Сколько мин. свиной шашлык жарите на мангале? ну так, среднего колера? В уксусе уже никто не маринует, устарело?

15-20

Соевый соус + сухое вино самое оно

Люблю с кислинкой тоже, сначала на сильном жаре зарумянить, чтоб влагу внутри запечатать, потом на среднем маленьком доготовить, зависит от размера кусков, минут 20-25, переворачивать не забывать.

Уксус не устарело. мне нравится с уксусом. Иногда вместо уксуса использую лимонный сок, но всё же предпочитаю традиционный: свинина, лук, перец, уксус, соль, вода, и чтобы помариновался около суток, а не 2 часа.
Сколько жарить по времени не знаю, главное за ним следить. надолго не отворачиваться чтобы вовремя залить пламя или перевернуть.
а жарить на углях хлеб вообще сложно, пока за ним следить он не жарится, но стоит отвернуться - уже подгорел)

Мариную в большом количестве лука, тёртого на тёрку, небольшом количестве вина и мизерном количестве киви, тоже тёртого.
Люблю крупные куски, чтобы рот радовался. Время обжарки не превышает 15 минут.
А парад... лучше бы эти миллионы рублей раздали пенсионерам, многодетным, или отдали на лечение детей, на которых у государства нет денег и приходится собирать СМСками.

Мы тоже в уксусе с луком любим. По моему, иные варианты со специями или чесноком- просто колбасятиной пахнут. А жарим- от размера кусочков зависит. Например шейка, чуть больше спичечного коробка, минут 20 на хороших углях. А если размером с небольшой кулак куски, тогда да, минут 30 не меньше.

По внешнему виду смотрите. Елси размер кусочков уменьшился, значит пора пробовать.

На шашлык покупаем только ШЕЯ свиная. Жарим 15--20 мин. Сухари не любим и не угрызем уже. УКСУС яд... зачем мне консерванты.. У меня желудок, а не доменная печь. Люблю как и Анатолий, лук и киви.

Смотря по размеру кусков, типа мяса и жару от угля. Очень по-разному время выходит, 10-30 мин.

Мариную минимум полдня.

Подсолнечное масло, тёртый лук (побольше), яблочный уксус или лимон или что там кислого завалялось, соль, перец.

Поливаю мясо остатком маринада

Зависит от вида мяса (шея или что-то с прослойкой жарится бы
стрее) от величины куска.. В среднем 20-30 минут получается.... А маринад с уксусом это классика... Уксус использую, смягчаю соленой минералкой.

я вегаторианец ем сырой

20 минут, если уголь красный и высота мангала 15 см