Что с кабачками? Вырастают совсем небольшие, и тут же "дубеют" ? Шкурку не содрать)))

замерзли

да, и у меня кабачки такие же.. видимо, жаркое лето диктует им поскорее созревать - дубеть и семена наращивать.. другим никак не объяснить..
сорт обычный, какие всегда высаживаю.. в прошлое дождливое лето и кабачки были сочные, много сока, шкурка нежная.. цукини люблю, их выращиваю.. согласна, что возможно мало поливаем - не успеваем..

Сорт смени

Скорей всего, из-за жары с засухой. Когда у нас стояла жара - тоже были "дубовые", шкуру - хоть топором рубить, а длинна тех кабачков - от силы сантиметров 20 - 25 (всегда такие снимаю, длиннее - не отращиваю, если только целенаправлено на семена)... ладно еще хоть семена затвердеть не успевали, хотя несколько штук кабачка я проворонила - и они начали толстеть - наращивать семена, семена стали твердыми (хотя нарасти особо не успели)
Сейчас похолодало и немного пошли дожди. Кабачки стали расти нормальные, с мягкой шкуркой. С тех же кустиков, на том же месте. Так что дело тут не в сорте точно.

у меня цукини при +35 и выше разрослись на 1,5 м каждый и дают 50/50 женские и мужские цветки на фото 3 семенной сорт аспирант и урожай за 2 дня

Поливать чаще надо и удобрять...

Аналогично. Первые два сорвала с дубовой кожицей, хоть и маленькие.
Остальные растут нормальные, можно с кожуркой тушить.
Сорт всегда сажаю этот. Была жара, поэтому или нет не знаю.