Сад и огород

Подскажите, плиз, как практичнее использовать кабачки? Какие срывать первыми?

Имеется в виду, что главный приоритет - это вырастить урожай на зиму, для длительного хранения. Но и понемногу (1-2) использовать ежедневно (сейчас) на еду.
У меня три грядки с кабачками, всего около 40 растений. Уже есть большие и толстые кабачки, уже не блестящие. Есть красивые и ровные, достаточно большие (еще блестящие). Есть небольшие, и попадаются не ровные (один конец толстый, другой тонкий).. Сегодня был сорван красивый и ровный, большой кабачок... Но теперь думаю, что может быть такие лучше оставлять на дальнейшее созревание, чтобы пустить их на хранение?
Кабачки сорта цукини (тёмно-зелёные, хранятся вполне нормально, до весны). Названия сорта точно не помню уже, возможно, это "Чёрный красавец".
Правильнее будет срывать самые зрелые, чтобы не дать им перезреть раньше времени? Или дать им зреть, на последующее хранение?
Пустить всё на самотёк, а срывать кривые и неровные плоды лучше?
SB
Seribol Basharanuli
34
Я тоже храню кабачки до весны. Не люблю консервы, да и "лежат" кабачки отлично. На хранение оставляете на кусте ровные, здоровые кабачки (остальные можно есть с "молодых ногтей", примерно с 15 см). Этим оставленным на хранение нужно дать хорошенько вызреть. Они теряют блеск, и самое главное корочка должна затвердеть (при нажатии ногтем не должен оставаться след). Я с одной грядки (10 кустов) за сезон собирала по 50 шт на хранение, что вы со своими 40 кустами делать будете?
ВВ
Владимир Вайнилович
3 231
Лучший ответ
Уже давно на зиму заготавливаю только икру кабачковую А ем молоденькие
Миша Гаврилица
Миша Гаврилица
55 564
сейчас рано на хранение выращивать
ближе к сентябрю и до полного вызревания, каменные
ЕИ
Еркин Искаков
70 157
Seribol Basharanuli Они были посажены в конце мая, семенами сразу на грядки. Вроде, во все года так делаю и на зиму получается нормальный запас кабачков.
Хранить лучше в виде консервов, у лежалых вкус все равно никакой.
Светлана Каулько
Светлана Каулько
73 704
Вообще, лучше всего выращивать их до 70% их размера и, не доводя до созревания, всё продать, а что не продалось, активно их есть-наедаться, а остатки замариновать в нарезке.

В хранении они всё равно превращаются в несъедобную крахмальную волокнистую вату - только продукт переводить. Хранить их есть резон только с целью добавлять их в рацион крупного рогатого скота в качестве сочного корма.
Виктория Полященко
Виктория Полященко
90 447
Ну вы же уже это делали, вам виднее какие оставлять на зиму!!! Впервые слышу о хранении до весны! А для чего, что вы из них готовите? Ведь можно заготовки из них сделать-маринованные, солёные, по корейски," тёщин язык",икра, салаты... для жарки-- правильно заморозить!!!
ВП
Владимир Порфирьев
34 629
Seribol Basharanuli Если я мало ем сырой пищи, то плохо себя чувствую. Поэтому, на зиму заготавливаю побольше кабачков и тыкв (свежих). Потом делаю из них салаты или смузи.
Главная ценность в них это растительная мякоть. Вкус можно им придать с помощью других компонентов. К сожалению, мало (ничтожно мало) имеется видов подобных плодов, таких же практичных и нормально хранящихся зимой, но с другими интересными вкусами. В связи с этим полный позор хозяевам этого мира (богомразям-демонам-яхве-рептилоидам).

Похожие вопросы