чем полезны перепелиные яйца и в чем их отличие от куриных например и как их использовать для максимальной пользы?

да уже ничем
просто бла-бла-бла

Разница только в размере и цене. Все. Они ничем не лучше и не хуже куриных. Остальное-рекламный ход чтобы заработать по-больше.
Кстати, сырые яйца есть ВРЕДНО. Это утверждает кафедра биохимии.

больше аминокислот и не заболеешь сальмонеллезом

Говорят, на них нет аллергии, как будто они диетические. . Есть надо вареными для пользы.

Они очень хорошо иммунитет поднимают. Я год назад их активно употребляла, есть даже специальная инструкция (в фирме где покупала выдавали)... это для пущего эффекту. Если заинтересует, пишите, поищу, расскажу.
Единственное что счас вспомнила, хорошенько запомните! Перед тем как варить или есть их сырыми, нужно тщательно их помыть с мылом!!! Чтобы заразу не подхватить!! И еще, если пить яйца сырыми, нужно не разрубать их ножом, а проделывать иголкой чистой дырочку, а тогда уже заглатывать....

Из-за высокой температуры тела (42 градуса) перепела устойчивы к инфекционным заболеваниям, в частности, они никогда не болеют сальмонеллезом. А следовательно, перепелиные яйца, в отличие от куриных яиц, можно употреблять сырыми и получать весь комплекс питательных веществ, которые при тепловой обработке значительно разрушаются.
Если у вашего ребенка диатез, то перепелиные яйца - то, что вам нужно.

перепелиные не вызывают аллергию

Перепелиные яйца — натуральный витаминный комплекс, обладающий уникальными свойствами. Они богаты витаминами, микроэлементами и незаменимыми аминокислотами. В 1 г перепелиного яйца содержится в 2,5 раза больше витаминов, по сравнению с куриным. Количество фосфора, калия, железа в яйцах перепелов превосходит куриные яйца в 4,5 раза.

Благодаря высокому содержанию лецитина употребление сырых яиц способствует снижению уровня холестерина в крови. [источник не указан 240 дней] По другим источникам в перепелиных яйцах холестерина (в пересчете на одно куриное яйцо) в несколько раз больше. [1]

Перепелиные яйца могут быть использованы в питании при лечении самых различных заболеваний: это и анемия, и повышенное или пониженное давление, и сильные головные боли; это — снижение иммунитета, на фоне чего, как правило, возникает повышенная чувствительность к ОРЗ, склонность к хроническим бронхитам и пневмониям, бронхиальной астме и туберкулезным интоксикациям; это так же заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно язвы и гастриты, панкреатит.

Существует ложное мнение, что из-за высокой температуры тела (42 градуса, у кур этот показатель 40,5-42 градуса, а после кормления достигает 43 градусов) перепела устойчивы к инфекционным заболеваниям, в частности, они никогда не болеют сальмонеллёзом, — а следовательно, перепелиные яйца, в отличие от куриных яиц, можно употреблять сырыми и получать весь комплекс питательных веществ, которые при тепловой обработке значительно разрушаются. Некоторые медики оспаривают этот взгляд, заявляя:

Почему-то считается, что яйца перепелов не могут быть инфицированы сальмонеллезом. Это или глупость, или рекламный трюк. Сырые яйца пить опасно! Их надо хорошенько проварить или прожарить, а еще лучше перед этим тщательно промыть скорлупу. Это касается как куриных, так и перепелиных яиц