Какие секреты заваривания зеленого чая?

Чайная церемония - это ряд переливаний из одного сосуда в другой, залитого кипятком чая, он равномерно заваривается и достигает температуры, рекомендованной для питья.

зеленый чай не настаивают, его ошпаривают малым кол-вом кипятка, сливают в чашку, снова ошпаривают, снова сливают и т. д. Ошпаривать можно очень много раз, так что одной заварки хватит на солидную компанию.
Считается, что единственной допустимой добавкой может быть жасмин - остальное портит вкус.
Вот все, что знаю :)

Сегодня зеленый чай - едва ли не самый главный продукт пищевой промышленности Китая. Хоть мы с вами, возможно, и не обладаем всеми талантами легендарного китайского монарха, но использовать чай как компонент диеты для похудения можем запросто!

Зеленый чай очень… сытный, так как богат белком. Эту его особенность отмечали еще английские титестеры 19 века, проводившие дегустации китайских чаев для королевы Виктории. В зависимости от сорта чайного листа, в напитке может содержаться от 15 до 25% белка. Отчасти поэтому в Китае и Японии активно используют чайный лист в салатах, супах или тушат его с мясом - по содержанию белков чай может сравниться с фасолью или чечевицей.

Традиционно считается, что зеленый чай снижает аппетит. Действительно, чашка зеленого чая может придать ощущение сытости, и после легкого салата и чашки зеленого напитка вам уже не захочется закусывать котлеткой с пюре или десертом. А это как раз то, что нужно для женщин, которые следят за своей фигурой. Однако это не значит, что зеленый чай полностью заменит вам обед или ужин. Если вы ждете ребенка, рекомендуем вам согласовать норму потребления зеленого чая с вашим семейным доктором.

На умеренной диете с зеленым чаем вы легко проведете 1-2 недели, снабжая организм и белком, и всеми необходимыми витаминами. Разнообразьте свою неделю овощами и фруктами, раз в день добавляйте в рацион белки и не реже 5 раз в день пейте классический зеленый чай, и приятная гибкость в теле и ваши домашние весы не замедлят вас порадовать!

Витамины и минеральные вещества в зеленом чае

Листья зеленого чая (в отличие от черного) не подвергаются ферментации, поэтому напиток является кладезем витаминов, макро- и микроэлементов. Судите сами: в 1 г сухого чайного листа содержится:

17,8 мг калия (6-8 чашек зеленого чая покрывают около 2/3 суточной потребности организма в калии)

4,7 мг кальция

0,3 мг железа

2 мг магния

Чайный лист способен накапливать и передавать напитку ценные

микроэлементы - бор, барий, цинк, медь, алюминий, марганец, кобальт, молибден, хром.

По содержанию витаминов зеленый чай превосходит многие овощи и фрукты:

- вит. С (в свежем чайном листе, еще не сорванном с куста, его в 4 раза больше, чем в лимоне . Витамин С практически не разрушается под действием горячей воды, поскольку в чае он присутствует в химическом соединении с танинами, которые не дают ему разрушаться.

- витамины группы В. не разрушаются при обработке листа, поэтому сохраняются как в сухом листе так и непосредственно в напитке.

- Р и РР. в 3 чашках зеленого чая содержится суточная норма этих витаминов. Зеленый чай рекомендуют пить свежезаваренным, хотя вчерашний настой, потерявший витамины и белки, приобретает уникальное свойство уничтожать бактерии и микробы.

Выберите то, что сейчас нужно вам!

Как заваривать зеленый чай? Как правильно пить зеленый чай?

Как известно, зелёный чай несёт в себе не только утоление жажды, но и более высокий духовный смысл. Существует своеобразный ритуал заварки и принятия этого напитка.

1 Следует нагреть заварочный чайник и поместить туда зелёный крупнолистовой чай с расчётом одну чайную ложку на кружку.

2 Для приобретения насыщенного аромата следует настоять чай пять-семь минут, после чего залить кипятком.

Превосходный зелёный чай готов к употреблению, но это ещё не всё. Самое главное это уметь правильно пить чай. Правильно - значит с пользой для здоровья и настроения.

1. Когда вы будете наливать чай в кружку, сосредоточьтесь на насыщении чая положительными эмоциями. Не думайте об удачной покупке телевизора или одежды. Погрузитесь в фантазийный мир прекрасного, вдохновляющего и завораживающего. Вспомните водопад, обрушивающий с огромной силой, потоки чистой и свежей воды на непреступные камни у подножья гор, вспомните волшебный закат, который одним своим ласковым прикосновением превращает землю в карминовую мечту. Думайте о бесконечном и неземном.

Воду для чая нельзя кипятить дважды. Не стоит подолгу настаивать зеленый чай в заварном чайнике. В Китае зеленый чай заваривают прямо в чашке, накрывая ее специальной крышечкой. Одну или полторы чайной ложки листьев заливают на 3/4 объема чашки горячей водой, дав ей немного "успокоиться" после кипения. После чего настаивают 2-3 минуты. Выпив первую порцию напитка заварку не меняют, а используют ее еще дважды за день, чтобы чайный лист полностью отдал все свои "богатства".
Полезные свойства зеленому чаю придает группа веществ, которые входят в его состав.
Состав зеленого чая
•Дубильные вещества (танины) – придают чаю терпкий вкус.
•Эфирные масла – благодаря им мы наслаждаемся ароматом чая.
•Алкалоиды – кофеин в чае соединен с танином, который образует теин. Теин стимулирует умственную деятельность и мягко воздействует на ЦНС.
•Белки и аминокислоты – необходимы для жизнедеятельности человеческого организма и способствуют восстановлению нервной системы после напряженной работы.
•Пигменты – придают характерный цвет чайному настою.
•Витамины А, В, С, РР, К, Д, Е – обуславливают нормальную деятельность всего организма.
•Микроэлементы (соли железа, соединения магния, марганца, натрия, кремния, кальция, калия, фтора и др. ) служат для регулирования всех процессов нашего организма.
Зеленый чай рекомендуется пить в летний период года, так как он понижает на короткий срок температуру тела на 1-2 градуса.
Зеленый чай особенно полезен людям умственного труда и в период взросления организма.
Однако у зеленого чая есть и свои противопоказания. Его нельзя пить людям, страдающим подагрой: чай содержит много пуринов, способствующих образованию мочевины в организме. Людям при артрите и ревматизме потребление зеленого чая тоже стоит ограничить. Не стоит забывать и о том, что в зеленом чае содержатся возбуждающие вещества: кофеин, теобромин, теофилин – это делает нежелательным употребление чая людям с больным сердцем. Нельзя также злоупотреблять зеленым чаем, ведь расшатанная нервная система может откликнуться вам бессонницей, усталостью и раздражительностью.

нужен подогретый глинянный заварник, заливают крутым кипятком. хорошо с медом - для вывода шлаков и похудния, чистка сосудов.

А их нет - секретов.
Закипятите (не перекипячивая) воду.
Чистый чайник (в котором будет сам чай) обдайте кипяточком.
Насыпте на свой вкус заварку, залейте на треть кипятком и укройте, чтобы он сам собой дышал. Через минуту долейте до полного чаника, снова укройте и через минуту - готов.
Но, это не заварка, а готовый чай - разливайте по пиалам и пейте на здоровье! Поэтому лучше заварник (чайник) иметь большой. Для эстетов - можно добавить чуть-чуть сахара, капельку лимонного сока и т. п. , но это уже будет не зеленый чай, а вкусный, здоровый и благородный напиток, который Вам нравится. Попробуйте.. .
Удачи, Солнце

Я уже давно пью зеленый чай. С утра. Вчера с подругами выпили пару бокалов пива. Домой пришла, мне стала плохо. с утра пью чай, удивитлеьно тошната прошла (думаю, что у меня желчь) . Она тонизирует. Нужно заваривать ее в фарфоровом чайнике. просто заливаешь кипятком, даешь настаивать 3-5 минуты. И пить нужно с маленькой пиалой. По желанию добавь меда. Вкусно и полезно!