Какие продукты перевариваются не в желудке, а в двенадцатиперстной?

В желудке, увы-ничего не переваривается, а-там происходит расщепление продуктов кислотами (желудочный сок-слабый раствор соляной кислоты и желчь-набор жирных
кислот), в 12-перстной кишке-происходит расщепление этих продуктов панкреасом (слабой щелочью). Переваривание пищи, как правильно заметил пользователь **крис**,
начинается в тонком кишечнике. ВАШИ диетологи, с их утверждениями-обыкновенные лохи, не знают сами процессы пищеварения и советуют другим.

ага верь им . работает желудок после 18 .просто не советуют тяжелую пищу кушать -спать ляжете желудок медленнее работать будет.

В ОСНОВНОМ пища переваривается в тонком кишечнике — самой длинной (около 5 м) части пищеварительного тракта. В тонком кишечнике необходимо особо выделить верхнюю, самую короткую его часть (27–30 см) — двенадцатиперстную кишку, ибо этот небольшой отрезок тонкой кишки является одним из самых важных участков переваривания пищи.

Анатомически двенадцатиперстная кишка охватывает поджелудочную железу в виде подковы — сверху справа и снизу, на уровне 12-го грудного и 2-го поясничного позвонков. В двенадцатиперстной кишке желудочное пищеварение переходит в кишечное. Желудочное пищеварение, как вы уже знаете, подготавливает пищу к дальнейшему перевариванию в кишечнике.

В двенадцатиперстной кишке поступившие с пищей белки, жиры и углеводы доводятся до состояния, в котором они могут всасываться в кровь и поступать в клетки для дальнейшего их использования. Однако в самой двенадцатиперстной кишке всасывание очень незначительно. В ней всасывается не более 8% переваренной пищи. Основное всасывание продуктов переваривания происходит в тонкой кишке.

Пища переходит из желудка в двенадцатиперстную кишку небольшими порциями — через отверстие в нижнем отделе привратника, в котором имеется сфинктер, или запорное устройство (оно регулирует переход пищевой массы в двенадцатиперстную кишку) . Сфинктер состоит из кольцевых мышц, которые то сокращаются, закрывая отверстие, то расслабляются, открывая его.

Когда кислая пищевая кашица поступает в привратниковую часть желудка, кислота, содержащаяся в пище, раздражает рецепторы, имеющиеся в его стенке, и отверстие раскрывается. Порция кислой пищевой кашицы переходит из желудка в кишку, в которой при отсутствии пищи рН щелочной (7,2–8,5).

Переход пищевой кашицы в кишку продолжается до тех пор, пока содержимое двенадцатиперстной кишки не закисляется. Тогда соляная кислота, поступающая с пищевой кашицей в двенадцатиперстную кишку, начинает раздражать рецепторы ее слизистой оболочки, в результате чего сфинктер закрывается и остается закрытым до тех пор, пока поступившая порция пищи не защелачивается.

Защелачивание поступившей порции пищевой кашицы осуществляется кишечным соком, который имеет щелочную реакцию. Кроме того, в защелачивании участвует щелочной пищеварительный сок поджелудочной железы, играющий важную роль в пищеварительном процессе, происходящем в двенадцатиперстной кишке, а также желчь, поступающая из печени. После защелачивания поступившей порции пищевой кашицы реакция в двенадцатиперстной кишке возвращается к щелочной, и сфинктер вновь раскрывается, пропуская очередную порцию кислой пищевой кашицы из желудка.

Такая цикличность в работе сфинктера способствует тому, что ферменты кишечного сока, которые могут работать только в щелочной среде, периодически получают возможность обрабатывать каждую вновь поступающую порцию пищи.

Кроме смены рН, в регуляции перехода пищи из желудка в кишечник играет роль и степень наполнения двенадцатиперстной кишки. Если стенки ее растягиваются пищевой кашицей, сфинктер закрывается, и поступление новых порций пищи из желудка прекращается. Возобновляется оно только после того, как накопившаяся пища проходит дальше и стенки двенадцатиперстной кишки вновь расслабляются. Процесс пищеварения при этом, конечно, нарушается. Это еще один момент, разъясняющий, почему так вредно переедать и почему так важно есть небольшое количество пищи в один присест.

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке может происходить только при действии сразу трех видов пищеварительных соков — кишечного, поджелудочного и желчи, вырабатываемой печенью. Под влиянием ферментов, содержащихся в этих соках, белки, жиры и углеводы подвергаются перевариванию.
http://gazeta.aif.ru/_/online/health/529/vkl07_01

Молочные продукты например.

Почему такой акцент на двенадцатиперстной? Название понравилось? Двенадцатиперстная кишка - начальный отдел тонкого кишечника.
И, продукты никак не могут попасть в кишечник, минуя желудок. А в желудке - соляная кислота (химию проходили?) .

И ещё, мнение диетологов на счет питания после 18-00 радикально расходятся. Одни считают, что вообще не есть, другие - есть, но исключая определенные продукты. Вот совет от одного:

"- Нет жирным продуктам
После шести вечера не следует употреблять пищу, богатую жирами. Предпочтите гуляшу что-нибудь диетическое, низкокалорийное. Можно позволить себе скушать небольшую порцию отварной куриной грудки, в сочетании с легким салатом из свежих овощей.

Не следует приправлять блюда со сметаной или майонезом. Воспользуйтесь лучше соевым соусом, но соблюдайте меру, ведь он содержит большое количество соли.

- Фрукты фруктам рознь

На ночь не следует употреблять овощи и фрукты, богатые органическими кислотами, так как они могут провоцировать увеличение кислотности и появление изжоги, а это весьма неприятное состояние.

К тому же следует воздержаться от употребления продуктов с большим количеством сахара. В частности бананы или виноград - это не самая лучшая пища. От них желательно отказаться.

- Не все макароны одинаково вредны

Бытует такое мнение, что макаронные изделия негативно отражаются на фигуре. Следует заметить, что это в корне не так. Паста, состоящая из твердых сортов пшеницы, содержит небольшое количество калорий. К тому же грубые растительные волокна, содержащиеся в таких продуктах, положительно скажутся на состоянии моторики желудочно-кишечного тракта".