Не рекомендуется использовать в пищу:
====================================
людям, страдающим заболеваниями ЖКТ (в особенности язвой); имеющим аллергию на глютен; детям, не достигшим 12 лет; в период после операций; тем, у кого заболевания находятся в стадии обострения; внимание, появиться проблемы со здоровьем могут и у тех, кто неправильно проращивал злак.
Злоупотреблять пророщенным зерном не стоит. Одним из компонентов зародышей пшеницы является лектин.
На сегодняшний день его воздействие на эндокринную систему, обменные процессы и слизистую ЖКТ пока до конца не изучено, значит, речь может идти и о вреде. Пророщенная пшеница: польза и вред – эта тема не теряет своей актуальности.
Однако, прежде чем употреблять в пищу ростки пшеницы, необходимо взвесить все «за» и «против», соизмерить возможную пользу или вред этого продукта.
