нужна помощь!

* Красители ( E101 - E180)

Придают продуктам цвет, восстанавливают цвет продукта, утраченный при обработке (например, вареное мясо - серого цвета, но серую колбасу потребитель плохо воспринимает - после добавления красителя колбаса становится розовой) . Могут быть естетсенными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

* Консерванты (E200 - E229)

Отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

* Антиоксиданты и антиокисилители (E300 - E399)

Защищают продукты от окисления, прогорькания и изменения цвета. Иногда представляют собой природные соединения: витамины - аскорбиновая кислота, витамин Е. Могут быть и химически синтеированными.

* Стабилизаторы (E400 - E499)

Эти добавки сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

* Эмульгаторы (E500 - E599)

Помогают создать однородную смесь из несмешиваемых жидкостей, чаще всего из воды и масла.

* Усилители вкуса и аромата (E600 - E699)

Усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятнй вкус продуктов.

* Глазирующие вещества (E900 - E999)

Претвращают образование пены.

* Глазирователи, подсластители, разрыхлители и другие добавки. Е1000 -

Здесь, о вреде добавок для здоровья:
Усилитель вкуса. Глутамат натрия. Е 621.
В чистом виде эти вещества не имеют ни вкуса, ни запаха, но усиливает вкус любого блюда. «Чудо-приправа» — усилитель вкуса — позволяет сэкономить на натуральном мясе, птице, рыбе, грибах, морепродуктах. В блюдо добавляется несколько измельченных волокон натурального продукта или даже его экстракт, оно щедро сдабривается усилителем, и получается «настоящий» вкус. Эта аминокислота и ее соли участвуют в передаче импульсов в центральной нервной системе, оказывают возбуждающее действие и применяются в психиатрии. Поэтому исследователи считают, что пища, содержащая много глутамата (как, например в ресторанах быстрого питания) может вызывать как физическое, так и психическое привыкание.
Человеку, который часто употребляет глутамат натрия, натуральная пища кажется безвкусной, поскольку рецепторы распознавания вкуса утрачивают чувствительность. Так человек попадает в зависимость от «лакомой приправки» . Чтобы не отпугнуть покупателя, производители не всегда называют приправу Е 621 своим именем. Часто она обозначается как вкусовая добавка, улучшитель вкуса или усилитель вкуса.

Аспартам (Е951), синтетический заменитель сахара.
Аспартам одержит фенилаланин (C9H11NO2) изменяющий порог чувствительности к боли, а так же истощающий запасы серотонина, что способствует развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия. При нагревании до +30°С аспартам распадается с образованием формальдегида канцероген класса А и высокотоксичного метанола (вызывает слепоту и смерть при употреблении в сравнительно небольших дозах) .

Продукты питания содержат широкий спектр ингредиентов, выполняющих многочисленные технические функции. Применение некоторых из этих веществ, называемых пищевыми добавками E, может быть причиной пищевой аллергии, которая проявляется в форме дерматита, крапивницы, отека Квинке, бронхоспазма и анафилактоидных/анафилактических реакций.
Аллергические реакции способны вызывать следующие основные виды пищевых добавок: консерванты с антибактериальным действием (бензоат натрия) , консерванты с антиоксидантным действием (бутилгидроксианизол) , консерванты с антибродильным действием (метабисульфит, сульфит калия, диоксид серы) , красители (тартразин, кармин) , бесцветные подсластители (аспартам, сахарин) , ферменты (папаин) , нутриенты (белковые гидролизаты) , наполнители (крахмал) , эмульгаторы (лецитин) , формообразующие вещества (желатин) , усилители вкуса (глутамат натрия).

у меня есть несколько страниц... шифр и описания... попробую отсканировать

Нет таблицы. Сильно не волнуйся, это кислоты уксусная, лимонная, сода, красители и т. д . Только если это наше . У нас более строгие нормы . А импортные разные. Для себя у них одни нормы, на экспорт СОВСЕМ другие

http://www.50hz.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=146&Itemid=35
http://gizmod.ru/2008/01/17/kody_e-dobavok_ili_kak_ostatsja_v_zhivyx/