Помогите советом. Как правильней экономить на еде, но при этом более-менее нормально питаться? Что готовить?

запомнить что все что можно съесть быстро - это дорого. впечатление что при отсутствии денег нужно есть сосиски\булки\пельмени\бутерброды\лапшу БП\яичницу обманчиво. именно это и дорого и не полезно) ) нужно не ленится готовить и тогда вы сэкономите деньги и получите полноценную еду.

например. покупаем курицу. отрезаем ноги, крылья, филе. кости варим, добавляем картошку+морковь+лук+макароны получаем суп куриный с лапшой) ) так же можно и борщ сварить на курином бульоне и щи и все что угодно) )
крылья и ноги жарим или запекаем предварительно замариновав. маринад варианты - 1. лук+майонез+приправа, 2. уксус, приправа, лаврушка, соль, 3. майонез, горчица, соль.

остались грудки. их можно
1 . порезать и потушить с картошкой+лук+морковь+грибы.
2. порезать, пожарить с луком, грибами и в конце потереть на все это сыр, перемешать. 3. грудки отбиваем, обжариваем с одной стороны, выкладываем на них слоями майонез\лук (заранее пожареный) \помидор кружечком\сыр, закрываем крышку и ждем пока сыр расплавится.

из одной курицы получится обед на несколько человек) )

еще можно покупать например куриную печень, она не дорогая, жарим ее+лук+немного воды+мука, на гарнир картошка например) )
можно пельмени варить и есть их для сытости с бульоном + кусочек хлеба поджарить на масле с чесночком мммм =))
еще дешево - любые каши. варятся просто и быстро) )
так же полно дешевой рыбы чтобы пожарить ее типа минтая\мойвы и тп.
так же сейчас полно дешевых овощей. можно сделать рагу, можно баклажаны пожарить кружечками, а сверху на них любой дешевый сыр смешанный с маойнезом и чесноком.
делать салаты и из свежих овощей которые сейчас дешево стоят - помидоры+огурцы, или капуста+морковка+ заправка (уксус, соль, сахар) можно +перец, и из вареных типа оливье\винегрета

можно к чаю что то испечь.
шарлотка - яблоки сейчас дешевые. 1 стакан сахара+3яйца+1,5 стакана муки+сода. 4 больших яблока. яблоки чистим, режем, на сковородку прокаленную и смазанную маслом вкладываем, заливаем тестом и в духовку на 40 минут точно, а потом проткнуть спичкой и посмотреть готовность.
манник - 3 яйца+1 стакан сахара+1стакан муки+1 стакан сметаны+1 стакан манки+сода. все смешиваем, даем полчаса постоять, на сковородку прокаленную и смазанную маслом выливаем и печем 40 минут точно, а потом проткнуть спичкой и посмотреть готовность. готовый манник можно так есть, можно порезать на слои и промазать их например кефиром с сахаром. можно при выпечке в тесто налить варенье\какао\изюм и тп.
блины тоже не дорого напечь, молоко можно делать пополам с водой.

Покупать натуральные подукты и готовить дома.
Избавиться от ненужных для организма продуктов.
Другая экономия будет во вред здоровью.

не покупать полуфабрикаты, отдать предпочтение кашам из недорогих круп, которые к тому же очень полезны. из мяса, конечно, курица дешевле всего (у нас, по крайней мере) , и недорогие сорта рыбы, которые из-за своей невысокой цены не менее полезны, чем дорогие. конечно, рыбу дешевле покупать в тушках, и разделывать самому. из дешевой рыбы хорошо выходят котлеты, тушеная рыба с овощами, рыбный "плов" с овощами, томатом и рисом или перловкой. готовить блюда из сезонных овощей - рагу, всевозможные салаты. не покупать готовые и совершенно неполезные фабричные конфеты и печенье, а печь самим. заготавливать летом варенье, огурцы, капусту и прочее. в общем, если к питанию подойти разумно, экономия выйдет существенная, а здоровью только на пользу. и не лениться! приготовленное дома всегда полезнее и почти всегда дешевле!

с нашими повышениями цен, скоро большинство народу будут питаться хлебом с кипятком

на еде ой как сложно экономить, я делаю так, просто ищу то что мне нужно подешевле на рубль-два, а в итоге экономится приличная сумма

Варить супы на костном бульоне, а мякоть на второе пускать. Фаршевые блюда экономнее за счёт добавки в фарш булки или др. компонентов. Делать зимой салаты из овощей подешевле: свёкла, морковь, капуста. Заняться заготовками осенью: огрцы, салаты, баклажаны ит. д.

ну пока конец лето начало осени, овощами закупайтесь, грибы собирайте.... А вообще вариантов море.... мы вот съездили под Питер закупили мяско в деревне недорого, яицо, капуста сейчас дешевая, морковь, свекла, картофель ( в деревне тоже купили).... сметанку.... А уж у меня рецептов куча.... вы бы свои повседневные продукты написали....

Ну, вот я, например, покупаю всегда две курицы сразу. Разделываю на кусочки и получается: крылья - ножки - на жаренку всей семье, филе от двух курочек - на сочные куриные котлетки (знаете, такие, кубиками филе + яичко + майонез + приправа + мука) и еще получается два суповых комплекта из спинок, хребтинок и косточки с хрящиком от филе. Если говорить об экономии, то супы вообще самый экономный и здоровый вариант. Куриный, фасолевый, рыбный. Если хорошо подумать, много способов питаться вкусно, полезно и экономно.

по кулинарной книге

пишите список покупок, этим вы оградите себя от лишних покупок

Сравнивайте цены в различных магазинах. Купить всё в одном супермаркете — это удобно. Но порой, если прогуляться до булочной за углом, можно приобрести более вкусный и дешёвый хлеб.

Если на мониторинг нет времени, старайтесь закупаться раз в неделю. «Сегодня куплю творог, а завтра зайду и докуплю яйца» — подход, ведущий к незапланированным тратам.