подскажите пожалуйста, у газовой плиты есть какие-нибудь плюсы перед индукционной?

Экономичность ...

Экономия на топливе

Если деньги хотите экономить, то выбора нет - там, где централизованное газоснабжение, не выгодно подключать электроплиту - несколько десятков киловатт каждый день быстро разорят ваш бюджет, да и не каждая старая электросеть потянет такую нагрузку...
И наоборот, если дом оборудован электрическими кухонными плитами, "тянуть" газопровод к себе в квартиру вообще не реально...
Плюсами газового снабжения можно считать относительную дешевизну (для СНГ) и возможность дополнительного отопления, когда батареи не греют как положено ;)
Минусы - регулярные пожары непутёвых пользователей газового оборудования...

В дополнении указали "Не электрическая, а индукционная". Запутали - так что вы хотите сравнивать?
Индукционная плита и есть электрическая. Разница заключается в том, что активным элементом в "простой" плите является ТЭН/трубчатый элемент нагревания, который раскаляется от размещённой внутри него спирали, что требует высокого расхода энергии, а индукция, от латинского inductio, наведение (в смысле, влияние), захватывает магнитное поле, образующееся при включении "конфорки", которое аткивизируется только при соприкосновении с металлической поверхностью посуды. Посуда требуется для этого специальная - с толстым совершенно ровным дном, из "магнитного" материала.
Кроме того, что цена индукционные плиты выше, так весьма сложны в устройстве, они требуют особого отношения - обязательно соблюдать указания и рекомендации в инструкциях по размещению и подключению. Если есть проблемы в электросети, устранить их или использовать приборы защиты.
В общем, прежде чем начнёте экономить, придётся изрядно потратиться...

Выбор посуды для готовки. Преимущества у газовой

Сегодня индукционные плиты пользуются большим успехом у профессиональных рестораторов. И причин для этого несколько:

* Высокая экономичность – благодаря тому, что из процесса приготовления исключен этап нагрева конфорки и тепло передается непосредственно посуде, затраты и потери тепловой энергии сведены к минимуму. КПД составляет около 90%;
* Быстрый разогрев – магнитное поле нагревает посуду быстрее, чем газовая и электрическая конфорка, нагрев до нужной температуры происходит практически сразу после включения;
* Безопасность – во время приготовления края конфорки не греются, после снятия кухонных емкостей панель остается теплой, а не горячей, что исключает получение ожогов. Включение плиты происходит только при установке на нее посуды диаметром более 12 см., поэтому случайно оставленные емкости меньшего размера или столовые приборы не накалятся;
* Комфортность – воздух в помещении, где используются плиты, работающие по методу индукции, не нагревается так сильно, как от газовых и электрических плит;
* Простота ухода – благодаря тому, что рабочая поверхность оборудования гладкая, загрязнения на ней практически не остаются. Уже через 5-6 минут после выключения конфорку можно просто протереть влажной салфеткой;
* Отсутствие гари и копоти – случайно попавшие на поверхность плиты продукты не пригорят и не задымятся;
* Широкий диапазон рабочих режимов – благодаря возможности выбора разных режимов мощности на плите с одинаковым успехом можно очень быстро доводить жидкости до кипения или же, напротив, медленно тушить продукты;
* Высокая точность – температура устанавливается с точностью до одного градуса, во время готовки изменение температурных показателей происходит мгновенно;
* Легкое управление – электронная панель управления и информационное табло позволяют отслеживать и регулировать процесс приготовления пищи одним нажатием. Выключение плиты происходит автоматически после снятия с нее посуды.

Газ дешевле. Электрические плиты безопаснее.

Всегда газ есть. И газ дешевле стоит.