Что лучше, газовая плита или электрическая?

газовая

Электрическая.

электрическая хороша только тем что не взорвется газ. в остальном сплошные минусы. конфорки долго нагреваются а уже если нагрелись то убавить температуру мгновенно невозможно как у газовой и все будет продолжать выкипать убегать из кастрюли пока вы не снимете ее с плиты. и если во всем доме газовые плиты то нет скидки на электричество и за него придется платить гораздо больше

Следует сравнивать конкретные модели - у разных производителей получается по-разному реализовать технологии и конструкции кухонной бытовой техники
https://market.yandex.ru/journal/knowledge/kak-vybrat-kuhonnuyu-plitu

Если формально, то «живой» огонь позволяет готовить блюда более «эффективнее» - «кипятит и прожаривает» (если всё исправно работает) с меньшими затратами, но есть побочные эффекты в виде копоти и необходимости соблюдать меры безопасности; с помощью электрических ТЭНов можно получить более равномерное протеканием «корочки», потому что распределим тепла лучше контролируется ручками управления, но обратной стороной таких плит являются возможные проблемы подключения к домовой электросети - если включить все конфорки и духовку, не хватит запаса мощности напряжения, а при ошибке соединений в клеммах, может бить током пользователя!

Но настоящая проблема в другом. Если в доме с газовым централизованным снабжением ещё можно установить электрическую кухонную технику, учитывая особенности электропроводки, то в домах, где установлены электроплиты запрещено использовать балконный газ. А тянуть в отдельную квартиру нитку газопровода..

Можно считать универсальные решением такой проблемы выбор электрической индукционной варочной поверхности. Она экономична, безопасна. Но дорогая. К тому же, ей необходима специальная посуда. Тоже не самая дешёвая...
Существуют и духовые шкафы с индукционным нагревом. Правда ассортимент их не велик пока
https://kuhniclub.ru/tehnika/indukcionnye-pechi.html
https://plusiminusi.ru/indukcionnyj-duxovoj-shkaf-plyusy-i-nedostatki/

Критерий выбора не сложен - чем больше функций, а цена при этом меньше, тем хуже будет такая техника

у меня комбинированная.. вверх газ, духовка электрическая с обдувом.. супер!

У каждой есть свои преимущества и недостатки. К примеру у нас дом газофицирован. Поэтому киловат электроэнергии дороже, чем в домах, где по проекту стоят электроплиты. Хотел перейти на электро, но уж сильно дорого. И замена и дальнейшая эксплуатация.

Ну газовая, если конечно у вас не очень дешёвое электричество

Газовая плита имеет больше преимуществ перед электрической, а вот духовка, как раз наоборот. .

Газовая конечно лучше. Бывает в каких то районах свет выключают и все будешь сидеть голодным а так газ всегда. А плиты вроде все нормальные