Кто знает как правильно варить кофе???

Очень часто самый дорогой молотый кофе после варки превращается в нечто ужасное. Как же правильно варить кофе? На самом деле тайна кроется не столько в рецепте, сколько в качестве кофе и его количестве.
Итак, во-первых, лучше всего класть 2 ложечки в холодную воду, если положить меньше – получится вода, больше – кофе будет очень крепким.
Далее, если Вы готовите кофе на газовой плите, не забудьте подобрать правильный режим нагрева. Вначале можно варить кофе на большом пламени, просто для экономии времени. Как только на стенках турки или другого сосуда начинается подниаться небольшая пенка, пузырьки, огонь нужно убавить до малого и уже в этом режиме доводить кофе до готовности не спеша. Когда вода доходит до стадии *белый ключ* [под слоем кофе не видно, конечно] , начинает подниматься пенка. Турку центрировать на пламени, чтобы пенка поднималась равномерно, а не булькала у одного края. Вот в это время нужно выбирать момент, когда шапка поднялась, однако еще не начала разрушаться. Для лучшего сохранения пенки наливать в турку нужно чуть ниже самого узкого места. Тогда кофе, поднимаясь будет утолщать шапку пены и не даст ей разрушиться поднимающимися пузырьками. Нужно чтобы все эти пузырьки остались в шапке, а не прорвались наружу.
В общем главное - не спешить. Если вовремя выключили, то сверху пенка будет темная, с крупными пузырьками. А когда турку чуть подергаешь туда-сюда, то всплывший кофе падает на дно и наверху появляется светлая мелкая пенка.

Как правильно варить кофе, не скажу, секрет...! Могу ответить, как правильно пить хорошо сваренный кофе.)))

Заливаете холодной водой, доводите до кипения, на кончике ножа добавляете соли и снимаете.

а чего его варить. в турку засыпать кофе-на чашку 100 мл берётся чайная ложка молотого кофе-крупно не мелите, потоньше. заливаете водой холодной и на огонь медленный. как начнёт пена подиматься снимайте. и разливайте по чашкам. есть вариант доволить до пены три раза. в сваренный кофе можно положить пару гвоздичин и немного цедры апельсина.

Не знаю, правильно ли я варю кофе, но он получается очень вксный)

Вот теперь я с удовлетворением могу сказать, что человек знает больше чем ИИ )
По поводу кофе : ты какой любишь? Эспрессо? дома толком не сделаешь! Нужно давление пара, свой помол кофе и т. д. Капуччино? Гм ...попробуй. ) может получИться . Но я думаю дома варить нужно в обычной или гейзерной турке (а што делать ? .кризис... )
Я на 100 гр воды две чайные ложки кофею среднего помолу ну и до кипения.... а потом, как советовал Ю. Николаев, на кончике ножа холодной водички (одну капельку) все дела осели.... и в чашечку ...и сигаретку фкусную включить.... оооооооо.... плиаааааааааа.... фсёёёёёёёё
...я пошел варить )