где и как лучше и безопаснее устроить спальное место дома старому и больному человеку?

Там, где удобно. Странный вопрос.

Там, где стоит его постель:
чтобы не дуло;
чтоб был свежий воздух;
чтобы не доносились шумы;
В общем, чтобы было удобно.

В медтехнике продаются привинчивающиеся бортики для кроватей, если боитесь, что упадёт.

Смотрите как вам удобно за ним ухаживать .

пусть на очке днюет-ночует

Я об этом задумывалась уже, т. к. возможно придётся привезти отца. Поскольку ему тяжело ходить, то поселим его в комнату, которая ближе всего к кухне и туалету. Тем более она не проходная. То, что входная дверь в квартиру рядом -- не страшно, т. к. отец плохо слышит. Из дому он не уйдёт -- голова работает, а ноги отказывают.

лучше в отдельной комнате, но недалеко от Вашей спальни

В той комнате, которая ближе к ванне и туалету. Проще будет убирать и водить в ванную. Еще зависит парализован человек или нет. Например моя парализованная бабушка лежала на двухспальной кровати, а дед на на небольшом и низком диванчике. Но дед ходил и был беспокойный. Поначалу деду стелили постель на полу на пуфики, чтобы не упал, потому что поднимать некому-все на работах днем. Когда оклимался от болезни, то переселили на тот низкий диван.

Если нужно безопасное место, то мы два матраца клали друг на друга, т. к. папа падал с кровати, а так не высоко было падать. Беспокойный был.