Зачем в вязании существует два способа вязания лицевых-изнаночных : "бабушкин" и "классический" ? И какой лучше?

Просто надо умело использовать различные способы вывязывания лицевых (изнаночных петель)
Лично я использую скрещенные лицевые при вязании резинок по низу изделия и рукавов; варежек, носков, шарфов, воротников и поясов. Они получаются более эластичными и ровными.
Лицевую скрещенную использую при вывязывании пятки носка, при таком способе пятка получается более крепкой и аккуратной.
В некоторых виды ажурных узоров, кос и "путанок" в обязательном порядке применяется скрещенная лицевая
Ровное полотно (лицевая или изнаночная гладь) вяжу классическим способом.

Не парьтесь.. . Но освоить лучше оба способа вязания. Пригодится. Если изнаночную вязать "бабушкиной", то лицевую удобнее захватывать не за переднюю, а за заднюю нитку и тогда никакого перекрещивания не будет. Но Вы точно заметили: "неправильно" вязать получается быстрее и проще.
А шарф лучше всего вязать английской резинкой.

Это вопрос индивидуальный - у кого каким лучше получается, у меня -"бабушкин"(может потому, что бабушка учила).

какой удобнее и нравится - тем и вяжите способом!

я считаю, что бабушкины - прочнее. На носках пятка плотнее. А вязать чуть подольше.

Каким способом Вам удобнее вязать-тот и лучший!

При ажурной вязке лучше классический, а при платочной, чулочной, косы и арнамент - лучше бабушкин, плотнее и ровнее ложиться

Как труднее брать петлю (значит бабушкин) . Этот способ помогает вещам меньше растягиваться при носке и стрике.

эти способы существуют потому, что немного разная методика захвата петли, при бабушкином способе петля перекрещена, что дает более плотную вязку (например для вязания носков) при классическом -вязание более эластичное, рыхлое -поэтому выбирайте что Вам по душе. Удачи1

Зачем в принятии пищи существует 2 способа принятия обедо-ужинов: вилкой и ложкой? И какой лучше?