Взрываются банки с огурцами! Ваши советы....

катаю банки уже лет 25 и сама до сих пор не знаю отчего они "бабахают" иногда. одно знаю точно-крышки стерилизовать надо 2 мин не больше, тк разрушается защитный слой. и еще, я заливаю 2 раза, а на 3 закатываю. огурцы по оценкам друзей и семьи вкусные. вы сколько раз заливали? есть еще один нюанс-уксус или эссенция? я кладу по советам соседки на 3 л банку 0.5 ч л лимонной кислоты

Сроду не стерилизовала огурцы и храню просто в комнате (кладовке, куда пристрою) . Я их вымачиваю в холодной воде, хвостики с обеих сторон срезаю. Первый раз заливаю кипятком (кладу огурцы в стерильные банки, траву обдаю кипятком) , прогреваю, второй раз маринадом, добавляю уксус и закатываю, ставлю на крышку, укутываю пока не остынут.
Вчера нашла, что такие огурцы ( которые взорвались, если нет возможности съесть сразу) можно потереть и заморозить. А зимой брать нужное количество и не размораживая добавлять в рассольник.

А я добавляю аспирин, три раза пропариваю и не стерилизую)) ) Никуда больше, только в огурцы.

в холодильник или в погреб

Не ставь рядом с кроватью

Стерелизовать дольше Как банки так и крышки

Продайте рецепт министерству обороны!!!!

У меня тоже раньше огурцы очень часто взрывались. А потом кто-то посоветовал на ночь или часов на 10 заливать огурцы с обрезанными кончиками холодной водой, из них уходит горечь и не будут пустотелыми. А потом закатываю по обычным рецептам. Огурцы взрываться перестали. Попробуйте.

, но огурцы взрываться перестали. Попробуйте.

Качественно мыть и стерилизовать банки, своевременно убирать в прохладное место (погреб, подпол и др.)

я воду кипячу перед закаткой 3 раза, у плодов удаляю оба кончика, пробую огурец на горечь обязательно, эссенция только свежеоткрытая, соль только развесная, чем крупнее тем лучше, никакой практически травы, перец черный душистый горошком, к сожалению не дам свой рецепт т. к. делаю и помидоры и огурцы все пропорции на глазок

стерилизовать надо нормально.