ПодЕлитесь самым любимым кулинарным рецептом вашей семьи?

В нашем семействе несколько популярных рецептов. Вот некоторые
1.В газете "Наш кулинар" оно названо "Кардинал", но в быту прижилось "Бутерброд с грибами"

0,7 кг мякоти, 0,5 кг шампиньонов (но и вешенки подойдут) , 5-6 крупных картофелин, 2 луковицы, по 1 стакану сметаны и кефира, 150 гр сыра, соль, перец по вкусу.
Мясо нарезать ластами толщиной около 1см и размером немного меньше ладони, обжариваем, и выкладываем в другую сковороду. Жарим лук, и выкладываем на мясо. Нарезанные грибы укладываются третьим слоем. Все солится, заливается кефирно-сметанной смесью и ставится в духовку на 15-20 мин.
Отварить чищеный картофель, нарезать кружками, выдвинуть сковородку с мясом из духовки, уложить кружки картофеля, посыпать тертым сыром (можно посыпать зеленью) и снова задвинуть на 30 мин.
Достать и порезать так, как были уложены пласты мяса, после чего поддеть каждый кусок снизу так, чтобы не разрушились верхние слои, и разложить по тарелкам.
Если описание показалось сложным - не пугайтесь, практический навык приходит быстро, сейчас в нашем семействе это очень популярное блюдо и мне оно кажется совсем не сложным.

2. КУРЯТИНА В Сметанном соусе
В глубокую сковородку или котелок (в идеале - в керамическую посуду) положить крупно нарезанную чищенную картошку (5-6 крупных шт) , порезанную на куски курицу или окорочка (1 кг) , посолить, залить 2-3 стаканами сметаны (чем кислее, тем лучше) , плотно закрыть и поставить в духовку. Через 30 мин достать, добавить 300 гр нарезанных грибов, снова закрыть и задвинуть в духовку. Через 10 мин. огонь отключить, дать блюду потомиться в духовке еще минут 15-20, достать и приступать к поеданию.

3. Салат "Петушиный хвост"
Пропорции произвольные, но желательно, чтобы продуктов было поровну.
Копченную колбасу и свежие огурцы нарезать длинной соломкой, добавить морковь по-корейски и банку консервир. кукурузы. Перемешать, заправить растит. маслом (можно и майонезом, но он приглушит красочность салата)

4.САЛАТ " СЫТЫЙ ПАПА":0,5 кг печени (хоть куриной, хоть говяжьей) , 2 средних свеклы, 2 луковицы, соль, майонез, 100 г грецких орехов.
В раст масле пассеровать лук. Отдельно обжарить запанированную в муке печень. После остывания печень мелко порезать. Вареную свеклу натереть на терке. Все смешать, добавить орехи, майонез и дать постоять 3 часа.

Их много.
Например утка с яблоками и черносливом.
Рыба с травами и лимоном в фольге.
Баранья нога со сметанно-чесночным соусом.
Жульен, рулетики из лаваша с разными наполнителями, рулетики из баклажанов с сыром и чесноком....

курица на бутылке

у нас любят манты и салат "шапка мономаха". рецепты в инете есть. а салат я малость изменила: вместо картошки - сыр.

Рис с мидиями. Покупаем мидии в собственном соку консервированные или же другие по вкусу, отваривам рис так чтобы был пушистый, каждая рисинка отдельно, заправляем приправами и мидиями, можно подавать к столу, я часто еще делаю томатный соус к этому всему.

Рассольник!
Ингредиенты
500 г говядины
100 г перловой крупы
500 г картофеля
200 г соленых огурцов
200 мл огуречного рассола
150 г лука
150 г моркови
лавровый лист
соль
перец

Рецепт приготовления:

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать кубиками.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Всё очень просто "борщ"..

Курица с травами в рукаве для запекания.