Как сделать чтобы рис в пироге оставался целым и рассыпчатым? А то у меня вечно рисовая каша какая то(

Пропаренный рис в пироге слишком груб и безвкусен. Для начинки рис не варят вообще, а хорошо промытую крупу заливают кипятком, выдерживают так минут 7 - 10 под крышкой, тщательно сливают воду и подсушивают и соединяют с другими ингредиентами начинки (мясом, рыбой, луком и т. д) . Начинка получается - то, что надо! Приятного аппетита!!!

Не варить, перед тем, как в пирог положить, а просто подержать в горячей воде 15 минут крупу.
И лучше брать пропаренный, длиннозёрный рис.
Я так всегда для пирогов и тефтелей делаю.

Рис нужен пропаренный. Я вчера делала, когда рис сварится, промыть его холодной водой, пусть стечет, а потом смешивайте с чем вам вкусно))) ) У меня рисинка к рисинке получились!!!!

кашей лучше... из пирога вываливаться начинка не будет... слипница и харашо))

Надо рис варить так: вода закипит и только тогда кидать в нее рис. Никогда не разварится и не будет каши. И варить до полуготовности - в пироге дойдет.

Длиннозерный рис варить до полуготовности

варить определенное время

Когда готовите плов, рис сухой (!) засыпаете в жир, он пропитывается, и только после этого бульон добавляете. Это я о краснодарском, не длиннозерном рисе. Длиннозерный рис имеет непривычный вкус, мне он кажется вообще бесвкусным. Вот так и когда в пирог, наверное. Рис сначала пассируете в масле или сале, а только потом варите.

Длиннозерный пропаренный рис покупай

пропареный ...тока свари его нормально а то бывает жестковат

лучше взять пропаренный рис