Хозяюшки, фасоль белая чем-то от красной отличается?

Белая и красная фасоль отличаются ---методом произрастания, способом варки и временем варки и своими составными... .

Ещё бывает ---пёстрая и чёрная фасоль.. . ( это что я знаю )

Из всех сортов ---БЕЛАЯ самая нежная и её нужно меньше других варить.... она родом из Египта
чёрная с Кубани, пёстрая из Америки, а вот про красную не знаю )))

могу Вам предложить блюда из фасоли.. .

из БЕЛОЙ

салат, в который входит :
0,5 кг. ---белой фасоли
3 шт. ---крупных болгарских перца
1 шт. ---стебель сельдерея
3 шт. ---зубчика чеснока
кинза
всё заправить майонезом



вот ещё

Сальса из коричневой фасоли с помидорами

Коричневая фасоль, заранее отваренная ---250 гр.
помидоры, ошкуренные и порезанные ---250 гр.
репчатый лук ( мелко нарезанный ) ---1/2 стакана
сельдерей ( мелко нарезанный ) ---1/4 стакана
Острый перец чили ---1 шт.
чеснок ( на чеснокодавку ) ---2 зубчика
бальзамический или винный уксус ---1 ст. л.
соль и перец по-вкусу

Смешать все ингредиенты в большом салатнике и хорошо перемешать. Оставить настаиваться при комнатной температуре примерно 1 час.



ЛОБИО ПО- ГРУЗИНСКИ

фасоль (красная, тёмная) ---700 граммов
лук--- две штуки ( лучше красный )
чеснок--- 3-4 зубчика
хмели-сунели--- 1 ч. ложка
свежая кинза
красный перец по вкусу
соль



Фасоль бывает разной:

Совершенно белую фасоль обычно используют для приготовления Лобиани. Лобиани это типа хачапури, но только вмместо сыра используют варенную, перетертую фасоль.

Также бывает белого или бежевого цвета фасоль с различного цвета крапинками. Эту фасоль можно использовать для приготовления лобио. Из неё получается очень нежное лобио со вкусом немного напоминающим каштаны.

Чисто красного или красного цвета с крапинками различного цвета имеет очень насыщенный вкус.

Так же бывает фасоль совешенно черного цвета.
Кроме цвета фасоль различается и размерами.



Способ варки
Я знаю, что некоторые фасоль заранее замачивают на ночь. Говорят, что замоченная на ночь она вариться быстрее, но я этого не делаю, поэтому не могу сказать так ли это.

Я ставлю вариться фасоль, даю закипеть воде и как она покипит 10 минут я сливаю всю воду. Потом снова заливаю фасоль холодной водой и продололжаю её варить уже до полной готовности.
Во время варки следить за водой, чтобы она не выкипала и подливать, если надо

У меня еще черная была.... Такая же твердая...))))))))))))))

Белая нежнее и мягче. В красной белка больше, заменяет мясо.

В красной фасоли больше витаминов и минеральных веществ.

белок он и в Африке белок!

какая то из них быстрее разваривается)

По вкусу - нет.

Цветом. И вкусом.

да, цветом