кастрюля и крышка

- Куда столько? Мы же не кушать пришли, чай попить. И садись, нечего топтаться у плиты. От того, что ты над чайником стоишь, вода быстрее не закипит. Садись. Знаешь историю о том, как мать трех дочерей замуж выдавала?
Я отрицательно замотала головой, удивлённая странной покладистостью свекрови.
- Слушай. Жили-были три сестры. Красавицы, умницы, работящие. И вот пришла им пора выходить замуж. Прослышали в соседнем ауле (4) родители молодого человека о славных сестрах и решили отправить сватов, но наказали им строго-настрого, чтобы сватались к той девушке, которая первая заварит чай и поднесет гостям. И вот пришли сватьи в дом сестёр, рассказали их матери зачем пожаловали, и уселись за дастарханом (5). И передали желание будущих свекра и свекрови - сватать ту дочь, которая быстрее всех чай заварит. Мать удивилась такому желанию, но передала его дочкам. Беседуют гости с хозяйкой, ждут чай, а девушки в это время топят очаги и кипятят воду каждая в своём чайнике. Старшая и средняя торопливо подбрасывают веток в очаг и часто-часто приподнимают крышку чайника, чтобы проверить, не закипела ли вода, уж больно им хочется быть первыми и выйти поскорее замуж. Младшая же спокойно ждёт, когда вода закипит и не подходит к чайнику, изредка подкладывая дрова в печку. Ей совсем не хотелось замуж за неизвестного джигита из соседнего аула, поэтому она не спешила и не поднимала крышку чайника, а дождалась, когда кипяток сам стал выплескиваться наружу. Тогда она заварила чай и принесла к столу, ожидая, что её расторопные сестры раньше неё принесли свои чайники. Но оказалось, что она была первой. Её и сосватали. А сестры так и не могли понять, почему их чайники закипели после чайника младшей. А ты знаешь почему?
- Физику-то мы все в школе проходили. Если открывать крышку чайника, то пар горячий выходит, и вода не может набрать температуру кипения. Потому у старших сестер чайники долго не хотели закипать. - С улыбкой ответила я. Мне понравилась притча свекрови, вероятно, услышанная ею от бабушки или матери.

Я вообще накрываю крышкой, когда сварено.

Почему "ИЛИ", когда "И"?

крышкой закрывают чтобы быстрей закипело т. к. вода при кипении с помощью пара отдает тепло и охлаждается. также чтобы быстрей закипело, воду подсаливают

Чтобы вода быстрей закипела.

чтобы вода не выкипела. Полезные вещества и без того разрушаются

если бульон варить под закрытой крышкой, то он будет мутный.

и то и другое)

Чтобы быстрее сварилось!

чтобы сварилось быстрее