подскажите как готовится солянка?

Солянка готовится и некольких видов мяса, свинина говядина, можно баранину или конину, я доавляю сосиски, вареную или копченую колбасу, грудинку, вообщем все что в доме есть ии завалялось, добаляю картофель, зажариваю лук и моровь, можно помидоры, режу маслины черные без косточки кольцами, туда же, кто то любит зеленые оливки, кидаю специи, кто какие любит, укроп, перец черный и прочее. подавать с тоненькими ломтиками лимона со метаной или майонезом

берете 3 вида мяса режете кусочками и варите (свиннина, говядина, баранина) Делаете поджарку из большого кол-ва лука нарезанного кольцами, морковки, томатной пасты. Соединяете. Кладетет несколько видов копченостей. Трете соленые огурца на терке, добавляете лимон, оливки. Подавать со сметаной.

Правильно дали рецепты, но все делают все-равно по разному.
У меня есть свой рецепт.

Сборная солянка: отвариваете мясо (кура, свинина, почки свиные, сардельки, и все что есть мясное еще. ) Потом варите картофель небольшими кубиками.. На терке трете соленые огурца... Добавляете и хорошенько провариваете.. Теперь разделяете мясо на кусочки.... Добавляете обжареные лук и морковь с томатной пастой.. И сардельки нарезайте полукольцами... При подаче на сто положите в тарелку кусочек лимона, несколько оливок и сметану.. Приятного аппетита!!! !

(почки варите отдельно от всего, с них очень много накипи) Сардельки в самую последнюю очередь... Солянка должна быть густая... Поэтому я ложу больше мяса..

Рецепты приготовления солянки
Солянка простая с кислым квасом
1,5 л воды, 6-8 сухих белых грибов, 2 стакана соленых грибов, 12 маслин, 2 стакана свежей мелко нарезанной капусты, 1,5 стакана квашенной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 пучок укропа, пол стакана сметаны, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 помидора, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, пол стакана кислого кваса или пол лимона.
Приготовить грибной бульон: отварить промытые сухие грибы, вынуть их. Когда размякнут, нарезать соломкой, вновь положить варить, добавив морковь, корень петрушки, сельдерея, нарезанные соломкой. Свежую и квашеную капусту потушить на масле вместе с помидорами и луком до мягкости. Соленые грибы ошпарить, порезать мелкими кусочками. В грибной бульон заложить подготовленные продукты, добавить пряности и варить 15 минут на умеренном огне. Готовую солянку заправить сметаной и квасом, положить маслины.

Солянка грибная
500 г свежих грибов, 500 г свежей капусты, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 ст. л. томат-пасты, 2 ч. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сухарей, перец, лавровый лист, соль.
Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, влить 1 ст. л. масла, 0,5 стакана воды, уксус и тушить 20 минут. Затем добавить нарезанные тонкими дольками огурцы, томат-пасту, сахар, специи, соль и тушить еще 15-20 минут. Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками, поджарить вместе с луком и смешать с капустой.
Солянку выложить на смазанную маслом сковороду, посыпать молотыми сухарями и запечь в духовом шкафу.

Солянка овощная
600 г белокочанной капусты, 3 моркови, 3 луковицы, 600 г зеленых помидоров, 100 г растительного масла, соль.
Помидоры, лук и морковь нарезать и по отдельности обжарить в растительном масле. Сложить в кастрюлю, добавить нашинкованную капусту, посолить по вкусу и тушить около 1 часа. Можно добавить в блюдо отваренные грибы.

Солянка капустно-грибная
500 г квашеной капусты, 5 вареных картофелин, 200 г грибов, растительное масло, соль, сахар, 1 стакан воды.
Овощи и грибы (вареные, свежие или соленые) уложить слоями в кастрюлю, посолить, добавить сахар по вкусу, растительное масло, влить воду и тушить в духовом шкафу 40 минут.

Солянка грибная
50 г сухих и 10 штук соленых грибов, 400 г кислой капусты, 0,25 стакана растительного масла, по 0,5 корешка огородных овощей, 1 ложка муки и немного пряностей, вода, соль.
Сухие грибы, соленые, порезанные ломтиками, капусту, коренья, пряности залить маслом, водой до половины смеси и поставить варить до готовности. Посолить по вкусу. Можно еще приправить мукой и добавить маслин.

Солянка с ржаным хлебом
600 г квашеной капусты, 4 луковицы, 100 г сушеных грибов, 0,5 стакана растительного масла, 200 г ржаного хлеба, лавровый лист, перец горошком, мука, соль.
Квашеную капусту отжать и обжарить на масле вместе с нарезанным луком до готовности. Затем посыпать ее небольшим количеством муки и перемешать. Предварительно замоченные сушеные грибы отварить, мелко нарубить, смешать с капустой, добавить грибной бульон, специи и поставить в духовой шкаф на 20 минут.
Хлеб нарезать кусочками, посолить и обжарить на масле.
При подаче уложить его сверху на сковороду с солянкой.