Дамы,а как лично вы готовите жульен?

500 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 1 большая луковица, 200 г сыра (твердого), 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны, 2 столовые ложки муки, соль, перец и растительное масло
Из расчета на 6 горшочков.
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) . Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко нарезать. Филе остудить, мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут) . Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня. Сыр натереть на крупной терке. Выложить эту массу в горшочки и посыпать сыром (крышечкой не накрывать) . Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).

как-как)))) ) овощи режу соломкой, да и всё)))))

жюльен-это способ нарезки овощей

не люблю этого

Шампиньоны, куриное мясо - пережариваю. Выкладываю в бабайку для запекания, заливаю жирными сливками и немного сметаны, добавляю соль, специи, перемешиваю, посыпаю сверху сыром и в духовку. Может не по правилам, зато мужу очень нравится.

Не готовлю его

С куриным филе и шампиньонами. Филе предварительно отвариваю, примерно 20 минут после закипания. Обжариваю на сухой сковороде муку, добавляю сливки или сметану, перемешиваю, отдельно обжариваю грибы и лук, филе режу кусочками, все перемешиваю, раскладываю в какотницы, в духовку, примерно на 40 минут, за 10-15 минут до готовности посыпаю тертым сыром. Соль перец по вкусу.

Я не знаю как правильно но я делаю так .обжариваю курицу (отварную) с грибами и луком, добавляю сливки и немного крахмала размешиваю в воде (прям чу-чуть воды ) и заливаю туда немного томлю, выкладываю по порциям и посыпаю сыром .
(еще не забудте про специи )

С удовольствием!!!

я не готовлю его, но если хочется идем в ресторан.

я не люблю вообще готовить, да еще такое нудное