Хозяйки, подкиньте идейки!)) есть рыба минтай и горбуша, мороженные, по две средних. Как приготовить, кроме жарки? Спс))

Первое, что приходит в голову - рыбные котлеты :) перемелите всё в фарш, смешайте с кусочком размоченного в молоке хлеба, добавьте лук, зелень, соль перец по вкусу, яичко, слепите котлетки и обжарьте в панировке :)

Если чууууть-чуть подольше повозиться, то:

Минтай. Порезать кусочками, выложить на дно сковородки или сотейника, сверху укрыть слоем предварительно обжаренной морковки с луком, замазать всё это дело майонезом, накрыть крышкой и потушить.

Горбуша. Разделать на филе, филе нарезать пластинами. на каждую пластинку выложить слоями обжаренную морковку и шампиньоны, обжаренные с луком, сверху положить смесь твёрдого сыра с майонезом (если просто посыпать сыром, велика вероятность образования грубой запекшейся корочки, а майонез не даст образоваться "подмётке"). выложить на противень и в духовку до подрумянивания сырно-майонезной корочки.

Берете сковородку без ручки или протвень небольшой, примерно в размер сковороды 26 см. Первое, что кладете на дно - кусок сливочного масла грамм 50 и лавровый листик. Дальше на терке или тонкими ломтиками картошку - примерно 2-3 шт. Дальше вашу рыбу, желательно филе. Кладите вперемежку горбушу и минтай. Сверху лук с морковкой кольцами, перец, соль. Смажьте по верху смесью сметаны и майонеза, или просто чем-то одним. В духовку минут на 20-30, пока не подрумянится майонез. Блюдо режется прямо на сковороде лопаточкой и подается порционно. Попробуйте - мозг отъесть можно. Сразу и гарнир. Когда-то давно я подсмотрела его в Таллине и с тех пор называется у нас в семье "рыба по-эстонски"

Горбушу больше всего любим жаренную палочками ( макнуть кусочки без костей в яйцо, сухари, с мукой не то, и обжарить) . Из минтая вкусные котлеты. Я его не признаю, считаю кошачьим (кота кормили в детстве) , но его можно и потушить в маринаде. А можно из 2-х сделать котлет, сала добавить. Вкусно будет.

Я люблю вареную рыбу - воду посолить покрепче, чтобы даже немного горчила, добавить пряности - укроп (лучше семена) лаврушку, острый перец, перец-горошек. К морской рыбе я еще кладу корешок хрена, он убивает специфический запах, к речной - не нужно. Все это закипятить, и когда кипит сильно опустить туда рыбу, порезаную на куски шириной 3-4 см. варить минут 5, потом снять с огня, и дать остыть, а еще лучше - постоять полдня, чтобы рыба пропиталась пряностями. Вкусно:)

горбушу запеките в фольге!
минтай порежте на кусочки, положите в кастрюльку, туда нарубайте лука и вареного яйца, водичкой залейте - и варите!

Спасибо всем за ответы, а вам за вопрос. Очень кстати)))) Из личного опыта - в фарш для котлет я кладу обжаренный лук и побольше, а сам фарш немного взбиваю.

Потушить в майонезе с морковкой и лучком в специях

Я бы котлеты сделала. Рыбу, лук, яйцо, муку или батон, размоченный в молоке, лимонный сок и белый перец. При жарке кусочек сыра внутрь.

минтай в сметане тушится в духовке+морковь и лук
а из горбуши уха вкусная, а если её запекать она сухая

минтай нарезаем, морковку - на крупной терке, лучка нарезать 2 штучки. обжариваем рыбку (слегка, чтоб не разварилась впоследствии) , добавляем морковь и лук, можно зубчик чеснока, через мин. 3-4 добавляем протертые помидоры, можно разведенную томат-пасту - я люблю много соуса, поэтому добавляю много помидор. отличный гарнир к пюре и рису. соль, перец. лаврушка, другие пряности - по вкусу

ещё с детства вкус помню.. . послойно укладываем кружки картошки, лука, минтая. можно добавить морковь. чтоб всего по 2 слоя. заливаем водой до верхнего слоя. солим перчим и тушим на среднем огне.

мне нра оч рыба на пару сделанная с овощами и сыром в пароварке, мммм, это что-то)