Хочу приготовить на ужин тушеную рыбу с картошкой

Вот это -- как выбрать:
Качество пангасиуса
Если у филе пангасиуса желтый цвет, значит рыба в процессе роста получала плохое питание, разводясь на маленьких площадях. Красный цвет свидетельствует о кислородном голодании. Такая рыба идет, в основном, с малых и средних предприятий. Розовый цвет — рыба выращивалась в неплохих условиях в средних и крупных хозяйствах. Белый цвет — хорошее и отличное качество; рыба в процессе роста получала питание, кислород, витамины в достаточном количестве.
А это -- как приготовить: http://povar.by/ryba-zapechennaya-s-morkovyu-i-lukom/
И еще -- есть одно общее правило для любой рыбы - "Правило трех П" - посолить, поперчить, подкислить.
Приятного аппетита!

судака люблю и палтус. конечно не из дешевых. но иногда побаловать себя можно

Купи филе той рыбы. которая по карману, там точно нет косточек.

Я тоже за судака, а подешевле треска. Мой отец тушил треску кусками с большим количеством лука (полукольцами резал) , потом немного муки (в водичке разведёной) добавлял и чёрный перец. Вкуснятина! Картошка сюда любая, можно пюре.

скумбрия, горбуша

Купите рыбу НАТАТЕНИЯ - при готовьте ее с овощами - кабачки, перец болгарский, морковь, лук, помидоры, лавровый лист, специи по вкусу - кориандр и перец молотые, щепотка сахара, соль. Овощи измельчите, слегка потушите, небольщыми кусочками порежьте рыбу и добавьте к овощам, помидоры вместе с рыбой, добавьте растительное масло, тушите минут 40-5о. Очень вкусно! Приятного аппетита!

сазана

если без косточек - то круче всего и вкуснее филе телапии. но цена не средняя конечно.
но даже я не любитель рыбы - просто обажаю ее.