нужно ли выбрасывать лук и морковь положенные в бульон при варке. некоторые хозяйки советуют

как хотите

Чтоб бульон был красивый (не для борща, а для супа) кладите помытую луковицу с шелухой
Бульон приобретёт красивый золотистый цвет. Потом шумовкой удалить из бульона.
Так бабушка учила маму, а мама меня.
Морковку съесть!! !

Если это первое блюдо, то нет. Надо просто первое варить во втором бульоне, а первый из под мяса сливать.
Если это холодец или заливное, то выбрасывается и цедится ещё.

А зачем тогда вообще их класть? Это же овощи в которых много витаминов и их надо есть вместе с бульоном. Но если только этот бульон не предназначен человеку после операции, тогда надо вынуть.

Лук выбрасываю всегда, а морковь можно мелко порезать и в бульон.

я не выбрасываю, если говорят всё впитывают в себя-тогда нужно выбрасывать и картофель и капусту. не жарю-это очень вредно. я мелко нарезаю, красиво смотрится

их перед тем как бросить в бульон, надо обжарить. из бульона выбрасывать не надо

я выбрасываю все .

Ну да, бульончик сварили, луковицу и морковь выбросили, а дальше по Вашему усмотрению варите то, что планировали. А зажарка из моркови и лука для супа - это совсем другое дело, она для вкуса, ее не выбрасывают, конечно))).

Морковь можно оставить в бульоне.
А лук, если положили в варящийся бульон очищенную целую луковицу, лучше СРАЗУ ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ ВАРКИ ВЫНУТЬ ИЗ БУЛЬОНА, иначе бульон приобретёт сладковатый привкус, т. е. вкус бульона испортится.
Но выбрасывать не стоит, некоторым нравится вареный лук.

Лук всегда жарю до золотистого цвета и морковь тоже, а варёные только дл яхолодца, а потом выбрасываю

Если они положены в бульон целиком, именно для придания вкуса бульону - выбросите. Какие уж там витамины после варки в течение часа, а то и больше? У нас в магазинах даже продается набор овоцей й для бульона - морковка, четвертушка корня сельдерея, лук порей. Предполагается, что все это после варки бульона выбросится, а для самого супа обычно режут другие овощи, которые не подвергают столь длительной варке, как для бульона.

Мы не любим лук вареный

на счет моркови не знаю, но лук точно. Он впитывает в себя всякие каки, при варке мяса

Можно, если их никто не любит.

Мы лук кладем не чищенный, в шелухе, а потом, когда все свариться, лук очищаем и вместе с морковкой протираем через дуршлаг в процеженный бульон

Лук выбрасываю (когда бросаете его, нарежте на 4 части, не до конца) , а морковь - нет. Но все зависит от вкусов)

Лично я не выбрасываю, но ложу отдельно на тарелочку и потом даю мужу. :) Он любит витаминчики :)
А вынимаю с бульона чтоб долго лежа в нем не испортить вкус. Если долго будут лежать могут немножко перенасытить своим ароматом блюдо.

приварке ненужно выкидывать, я обычно варю бульен 4 часа, потом выливаю его и сьедаю лук и морковь, если наварили много лука, то его можно 3 месяца хранить в морозильнике, потом размораживаем, подрумяниваем на сковородке до золотистой курочки и с хлебушкем ммм

Первый раз такую глупость слышу!