решили сделать фондю... попытались растопить шоколад на водяной бане, а он не растопился, более того-невкусным стал

Видимо, не натуральный он совсем-совсем) по-этому не растапливается и на вкус гадость.

надо было брать горький черный и кидать в сливки. и помешивать - никакая водяная баня не нужна.

В фондю обмакивать ломтики сдобного печенья, дольки мандарина, кусочки яблока или груши, банана или винограда.

ФОНДЮ ИЗ ШОКОЛАДА:

100 гр. взбитых сливок

3 плитки шоколада

20 гр. коньяка

ФОНДЮ ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНОЕ:

2 плитки шоколада

6 ст. л. сгущенного молока

3 ст. л. водки или коньяка

1 ст. л. растворимого кофе

ШОКОЛАДНОЕ ФОНДЮ "ЯМАЙКА":

200 гр. жирных сливок

200 гр. шоколада с ромом

2 ст. ложки белого рома

МРАМОРНОЕ ФОНДЮ:

200 гр. молочного шоколада

6 ст. л. молока

50 гр. белого шоколада

КОРОЛЕВСКОЕ ФОНДЮ "МОККО"

225 полусладкого шоколада

200 гр. горячего крепкого кофе

3 ст. л. жирных сливок

3 ст. л. коньяка

1 щепотка молотой корицы

при покупки шоколада состав --первое - какао-масло или кокао ...

Состав почитайте прежде чем топить.
Ваш шоколад напичкан консервантами, никогда его не покупаю.
Покупайте нормальный шоколад, где поменьше химии.

А я делаю так:
Ломаю на кусочки, добавляю немного (3-4 ложки кипятка) и на медленном огне, постоянно двигая кусочки, растапливаю на плите, потом уже ставлю на фондю. Если шоколад горький или для детей добавляю сгущенки.
Так можно растопить любой шоколад, а сгущенкой - улучшить вкус.

такой не подайдёт надо или (бабаевский ) или (Милка) нужно топить или можно растирать через суков* - суков решотка для цедения
а шоколад не выбрасывайте или на хлеб намажте будет - ням - ням или лимон помажте будет вкуснятинка