выручайте, друзья, зять с рыбалки принёс "морскую собаку"из семейства акульих, как их готовят? а едят ли вобще?...)))

Можно его есть, но это на любителя. Хотя акулий стейк сейчас в моде.) )
Мясо катрана, в отличие от мяса других акул, не нуждается в предварительной обработке. Достаточно вымочить его в холодной воде в течение 2-3 часов. Больше всего рецептов, в которых фигурирует акулье мясо, у японцев. Но можно найти блюда из небольших акул и в кулинарии народов Азии, Африки, Европы и Латинской Америки. Так, к примеру, во многих странах из свежего мяса маленьких акул готовят севиче. Для него берут 500 г свежего филе, 1 чашку нарезанного болгарского перца, 1 чашку нарезанного репчатого лука, 1/2 чашки нарезанной кинзы, соль, перец и, самое главное, 1 чашку свежевыжатого лимонного сока. Филе режут мелким кубиком при помощи двух остро заточенных шеф-ножей, заливают свежевыжатым соком лимона или лайма и маринуют 24 часа в холодильнике. Затем маринованное мясо смешивают с перцем, луком и кинзой, заправляют специями и подают с крекерами.
Самое знаменитое блюдо из акульего мяса – суп из плавников. Это кушанье китайской кухни, которое ценится не столько за вкус – честно говоря, оно практически безвкусно – сколько за приписываемые ему побочные эффекты. А вот акулий стейк или шашлык – мясистые и ароматные. Чтобы сделать стейк из катрана, возьмите 2-3 столовые ложки смеси измельченных перцев, 2 стейка акулы без костей, по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла и 2 столовые ложки коньяка или бренди. Снимите со стейков кожу, сполосните их, высушите кухонным полотенцем и обваляйте в смеси перцев. В сотейнике нагрейте сливочное масло, добавьте растительное и обжарьте стейки от 4 до 5 минут с каждой стороны. Приправьте солью. Уберите катрана со сковороды на теплую тарелку, закройте фольгой и добавьте коньяк. Приготовьте соус, прогрев коньяк с вытопленным рыбьим жиром, и полейте им рыбу.

Вместо соуса на алкоголе с такими стейками можно подать свежую сальсу. Приготовьте ее, например, смешав по 1 1/2 чашки нарезанных кубиками манго и клубники. На медленном огне в маленькой кастрюле растопите 1/3 чашки коричневого сахара с таким же количеством рисового уксуса, добавьте 2 столовые ложки измельченного имбиря, положите нарезанные фрукты, кипятите в течение 15 минут, затем добавьте 1/2 чайных ложки кардамона и 1 чайную ложку мяты. Сальса готова.

Мясо их мало употребляется в пищу, из печени приготовляется ворвань, кожа употребляется для полирования; в Мэне из М. собак готовят удобрение.
Использование. Мясо колючей акулы вкусное, содержит 8?12% жира, не имеет костей, а также специфического для многих других акул запаха; поэтому его охотно употребляют в пищу. В Англии, Германии, Швеции оно ценится выше мяса сайды, шпрота и даже сельди. Обезглавленная и обесшкуренная колючая акула поступает в продажу в свежем, охлажденном, копченом или маринованном виде, нередко под названием морского угря. В небольшом количестве мясо акул используется для приготовления консервов. У нас, на Черном море, и в Турции из колючей акулы изготовлялись балыки, напоминающие по вкусу балыки осетровых.

Печень колючей акулы составляет 11?15% веса всей рыбы и используется для вытопки жира (57?85% веса печени) . Жир применяется для медицинских целей: в нем содержится витамина А больше, чем в тресковом жире: витамина D? почти столько же, сколько в тресковом жире. Яйца из яичников акул используются при выделке замши; их можно употреблять также и в пищу. Из хвостов, голов и плавников вываривают клей; плавники ценятся также как пищевой продукт. Из желудков можно добывать пепсин. После изобретения способа очистки шкуры (кожи) от шагрени (зубчиков) она широко используется теперь для различных изделий. с инета)))

фууу, какие противные, я бы выпустила сразу назад, жалко и страшные

а где вы таких наловили? незнаете-лучше не рискуйте, а то мало-ли. тьфу-тьфу-тьфу