Про шарлотку Вопрос внутри

я в простой сковородке только стенки смыгываю сливочным маслом а потом присыпаю обильно мукой, готовый ставлю на мокрое полотенце потом когда можно руками держаться за сковородку лопаточками с двух сторон одновременно поддеваю и вытаскиваю на тарелку, редко кгодда не получается.

а я пеку в обыкновенной форме, но смазываю ее сливочным маслом и посыпаю панировочными сухарями и вам советую.

если вы изначально полагающееся в тесто масло в количестве 100 грамм разогреете в этом самом противне - то никакие пергаменты (которые потом из зубов по полдня выковыриваешь) не будут нужны!
этот способ я подсмотрела у мамы моей подруги в далёком детстве - и всю жизнь им пользуюсь!!!

Нет не нужен\, но если сомневаетесь - возьмите обычную кальку и пропитайте ее маслом,

я без него выпекаю... не пригорает))

Вы Павел молодец! И в принципе, сами ответили на свой вопрос. Не нужен пергамент. Мой муж пекет шарлотку в тефлоновой сковороде. Удачи!

Я обхожусь без пергамента. Посыпаю протвень мукой

А у меня вообще форма резиновая и в рецепте ни грамма масла...

Я пеку без пергамента в чугунной сковороде. Ни разу не пригорала. Только сковорода должна быть без пластмассовых ручек.

какой пергамент!!!! у меня мать иной раз просто на сковороде делает!!!!

вообщето в советах молодой хозяйке не знаю какого года издания написано что шарлотку выпекают на обычной сковородке но предварительно смазав ее куском сливочного масла и посыпав тонким слоем сухарей вот так