мёд не засахаривается уже два года.как такое может быть ,если уверен на200%,что он настоящий?

Со временем мед мутнеет и густеет – и это верный признак хорошего качества. Если даже спустя годы ваш мед не загустел, значит, он содержит большое количество фруктозы и, увы, не обладает целебными свойствами. Иногда мед во время хранения делится на два пласта: густеет только снизу, а сверху остается жидким. Это говорит о том, что он незрелый, и поэтому его нужно съесть как можно быстрее – незрелый мед хранится всего несколько месяцев. Кристаллизация различных видов меда происходит в разные сроки. Медленней всего засахаривается мед, собранный с лугового разнотравья. К концу октября весь "правильный" мед должен засахариться. Не кристаллизуются лишь два вида меда – белой акации (он имеет очень нежный карамельный вкус, цвет прозрачный или слегка золотистый) и горного каштана. Мож у Вас такой?

есть сорта, которые не засхариваются. И возможно у вас всегда тепло дома

Возможно это каштановый мёд. Он не засахаривается никогда. Тёмный цвет и горьковатый вкус.

Возможно, что он настоящий, но просто прокипяченный, то есть уже бесполезный.

Вот если б засахаривался, тогда бы это значило бы, что в него добавляли сахар, а так - настоящий, без добавки сахара!

а настоящий мёд и не должен засахариваться, если пчёл сахаром не кормили. У нас банка3-х литровая уже лет 8стоит если не больше и нормальный мёд.

возможно. Это называется недозревший мед. Пчеловоды сами такой не едят.
Недозревший - значит пчелы не успели его законсервировать до конца, а его уже вытащили. Он не застывает, а иногда (в особо жадных хозяйствах) и расслаивается.

хорошо же значит сахаром не подкармливали