Как приготовить рис, чтобы он был зёрнышко от зернышка, но мягкий? И без особых хлопот желательною

Пропаренный рис всегда зернышко к зернышку. Если варить минут 20-25 с водой в соотношении: 1 части риса+ 2 части воды, будет мягким.

ПОкупайте пропареный Он никогда не слипается

купи рис в пакетиках и не парься

пропаренный рис берите

Все приходит с опытом главное не переварить . Читайте сколько времени написано на пачке и варите а дальше все по интуиции .

я готовлю в керамич. горшочках рис с мясом (в духовке) +овощи, очень вкусно и просто)

это просто: ведь настоящий плов варят ( рис мягкий, но не разваливается -зернышко от зернышка) в немаленьком количестве раст. масла !!

воды то можно подлить, коли не хватит (на незнакомый рис трудно угадать, сколько воды вберет) , а лишее масло -слить (обычно оно остается в казане _ все перемешают, потом подгребают в одну сторону, и при легком наклоне посуды, масло уходит в одну сторону и потом сливается).

Тоже самое и при готовке риса на гарнир, а если без масла, то придется промывать водой.

Имеет значение сорт. Круглые сорта обычно более липкие, "длинный" - менее. Во-вторых, самый простой вариант от слипания - больше воды. Либо использовать рис в пакетиках для варки, либо варить в большем количестве воды, а под конец откинуть на сито и дать стечь. А можно еще и промыть. Чтоб не слипся после варки - нужно чего-то добавить - соус, жира, масла.

купите пропаренный
он не разваривается

или на 1 часть риса 2 части воды и варить под крышкой после закипания.

Я перед варкой добавляю в кастрюлю немного оливкового масла, бросаю рис, прогреваю его. Потом заливаю водой 1:2.

я делаю так. беру 2 зубчика чеснока, режу на пополам. в сковороду наливаю немного масла, туда кладу чеснок, обжариваю да золотистого цвета, убираю. кладу в эту же раскалённую сковород рис, обжариваю немного, заливаю водой (примерно 1,5-2 см), ставлю на медленный огонь. жду когда вода выпариться, и всё рис готов. получается рассыпчатый. ну и не забудьте посолить))

В пакетих возьмите рис - там он как правило рассыпчатый получается.

очень просто, берем пропаренный рис, и воду, из расчета 1 стакан риса=1,5 стакана воды, в казан или кастрюлю, или сковороду глубокую, наливаем немного масла, закидываем приготовленный рис, заливаем водой, солим по вкусу, ждем когда закипит, накрываем крышкой, убавляем огонь, и варим пока вода не испарится, как вода испарилась . так рис готов:) у меня всегда получается рассыпчатым и вкусным.
так же можно приготовить рис в микроволновке, на 1 ст риса, 2 ст воды, 1ч. л соли, 2ч. л масла растительного и в микроволновку, у меня где то минут 5 получается в общей сложности, но за ним надо следить, чтобы не убежал, и помешивать надо

без особых хлопот - это в мультиварке

В мультиварке получается идеальным

Рис не варят. Его запаривают, как и любую кашу. Если варить - получите размазню.
Пример: рис промыть до прозрачной воды (так мы вымываем лишний крахмал, который дает вязкость). слить воду через сито и дать рису полностью стечь и просохнуть, периодически помешивая (если времени нет ждать - после стекания воды просушиваю на сухой раскаленной сковороде, непрерывно помешивая, как только основная вода уйдет - можно убирать с огня и еще немного подержать на сковороде, помешивая) - тогда рис не будет "стрелять" маслом, когда мы его будем обжаривать и лучше вберет масло. В кастрюле, в которой собираетесь готовить раскаляете масло, всыпаете норму соли (по желанию добавляете специи - черный перец, паприку, куркуму, кари - я рис без куркумы вообще уже есть не могу, но это на любителя) и всыпаете лук-морковь, порезанные не очень мелкими кубиками, доводите до состояния легкой золотой корочки - с солью и специями она образуется очень быстро - на это по желанию можно остановится на масле с солью. Теперь в раскаленное масло с солью (или с поджаркой) всыпаем рис и быстро начинаем смешивать с маслом, что бы оно равномерно разошлось по рису - тут тоже по желанию - можно жарить до золотистого цвета риса, можно просто, что бы он начал становиться прозрачным от масла (благодаря тому, что мы его просушили - он теперь не приклеивается ко дну и не пригорает) - жарить сухой рис в масле - это одно удовольствие. В общем - когда рис пропитался полностью маслом и дошел до желаемой кондиции - его заливает горячей водой. Доводим до кипения. Хорошо размешиваем и убираем в духовку на самую минимальную температуру минут на 20-45 (зависит от количества риса) ли также ставим на самый возможно маленький огонь на конфорке (что бы только держал температуру), сверху на крышку, в таком случае, кладем сложенное полотенце, но края не должны свисать, иначе загорятся. Вкус потрясающий, рис получается рассыпчатый, нежный и ароматный.
Пропорции - рис к воде1/2 - если готовите на конфорке, 1/1,5 - если готовите в духовке (тогда вода меньше выпаривается). Иногда получается не совсем вовремя снять с огня или достать из духовки - тогда рис у стенок и дна кастрюли подсыхает - в таком случае сразу же тонкой струйкой вливаете воду из чайника (немного, не больше 1\4 - 1/3 стакана - зависит от объема) закрываете крышкой и так укутываете полотенцем минут на 10. Соль - 1 чайная ложка на 0,5 - 0,6 литра воды.
Вначале кажется, что это долго и кропотливо, но я приспособилась намывать и просушивать несколько порций сразу, а потом просто хранить в плотно закрытой сухой банке. Когда надо - отмерила рис и все. Он уже чистый и сухой. Чаще готовлю просто на масле с солью и специями. Если мясо планируется без подливы - тогда добавляю овощи. Результат всегда изумительный!

Есть специальный рис для плова, и мягкий и рассыпчатый, ну и масло подсолнечное 2 столовой ложки.

перемешиваю с подсолнечным маслом прогреваю на сковороде хорошо затем заливаю водой немного.... зернышко от зернышка

пропаренный длинозерный, побольше воды и немного подсолн. масла при варке