Как приготовить рассыпчастый рис (чтоб не слипался) ?

Скачайте и почитайте "Тайны хорошей кухни" Похлебкина. Это будет Вам ответ специалиста. Правда он предлагает пропорции риса и воды 2:3, но мне кажется, что рис все-таки получается жестковатым, я делаю 1:2, а остальное все по-Похлебкину уже много лет. Книга читается как хороший детектив.
Забыла вставить ссылку:
http://lib.aldebaran.ru/author/pohlyobkin_vilyam/pohlyobkin_vilyam_tainy_horoshei_kuhni

Купить длиннозерный, пропаренный рис.
Он не слипается.

Я всю жизнь варю так, и рис всегда рассыпчатый.
1 стакан риса, 2 стакана воды, 0,5 ч. л. соли. Рис промыть, засыпать в холодную воду с солью. ОТКРЫТЫЙ довести до кипения, пусть вода кипит и выкипает (огонь средне-малый. ) А потом накрыть крышкой с тряпочкой и доварить до готовности. Выключить и пусть еще немного постоит.
Вода должна полностью впитаться и выкипеть.
Рис всегда рассыпчатый, без промывок.
Можно еще ложку масла добавить в конце. И не мешать!

Вари в солёной воде. И помешивай..

Можно промыть его кипяченой холодной водой после варки.

Два способа знаю. . 1. рис сначала обжарить до слегка золотистого цвета (можно на масле раст. ) 2. когда варите рис, то не наливайте сразу много воды, а понемногу добавлять по мере впитывания (я так плов делаю) воду можно кипящую, а не сырую и холодную. и наливать в лунки, а не сверху.. что бы не пригорел (ложкой дырки в рисе сделать и туда воду наливать). . 3. можно оба эти способа совместить.

Замочи его, часа так на 2 в холодной воде, потом вари

Я варрю его в микроволновке, не слипается, не мешаю в процессе варки. Главное - не оч. большая кастрюля.

Спасибо за вопрос! попробую большинство рецептов!

Знаю 2 способа. 1-обжарить промытый рис на сковороде на растит. масле. Далее варите. 2- в ёмкость всыпать рис, залить водой, довести до кипения и воду слить. Вновь залить холодной. Довести до кипения. Слить. Так 4 раза. Это пишу долго, получится быстро. Попробуйте на маленькой порции. Вам обязательно понравится.

Купите пропаренный рис, залейте водой на два мальца и никакой мороки!

Короче делай так не надо мешать и промывать рис станет рассыпчатым . Помой рис залей водой соблюдай пропорцию 1 к 2 т .е 1 стакан риса и 2 стакана воды, воды можно чуть чуть побольше. Накрой крышкой и вари на медленном огне до тех пор пока вода не пропадт. Крышку часто не поднимай закрой и проверь минут через 20. Ошибка в том что лазаем и мешаем поэтому рис не вкусный особенно если промытый. В собственном соку рассыпчатый пальчики оближешь. Напиши результат.

Покупай "Золотистый",пропаренный. Не слипается ни когда..

на 1 стакан риса нужно взять 2 стакана воды. Воду довести до кипения, посолить и засыпать в нее рис, перемешать, убавить огонь до минимума и закрыть плотно крышкой. Готовить нужно ровно 24 минуты, ни в коем разе не открывая крышку. Потом снимаешь - рис готов. Иногда правда, я кладу кусочек сливочного масла для подстраховки, чтобы рис не слипался. Удачи.

бери лишь длиннозерный рис для этого и часто не мешай иначе он форму потеряет и некрасиво будет. чуть недоваривай и накрой крышкой, он дойдет..

по большей части это зависит от сорта риса

Варишь, почаще помешивая, а потом промыть холодной водой...

соль и приправы

Мы делаем так: варим, потом в дуршлаг, и промываем кипяченной, или очищенной водой. И он рассыпчатым получается!

купите рис в пакетах (обязательно обработанный паром, другой слипается) . Инструкция приготовления на коробке

если рис для гарнира: хорошо промытый рис засыпать в КИПЯЩЕЮ НЕ СОЛЁНУЮ воду в соотношении 1ст. риса на 1,5 ст воды . подождать повторного закипания 2-3 мин. варим без крышки, потом плотно закрыть (можно сперва полотенчик кухонный потом крышка) и варить до готовности ещё 20 мин на малом огне, не открывая крышку, сняв с огня дать ещё постоять 5-8 мин. кушать полив соевым соусом.