При заморозке ягоды теряются полезные свойства??

не очень

Способы заморозки ягод
Существуют некоторые особенности заготовки ягод: их можно заморозить просто так, в сахаре и в сахарном сиропе. Как пример можно дать рецепт земляники, замороженной в сахаре: перебираем, очищаем и моем ягоды, даем стечь воде. Слишком крупную землянику разрезаем пополам. Укладываем ягоды в коробочки или одноразовые тарелки в один слой, засыпаем их сахаром примерно на одну четвертую от массы ягод и ставим в холодильник на несколько часов (пока не впитается весь сахар). Затем закрываем коробку и отправляем ее в морозилку. Зимой это кушанье будет просто пиршеством, напоминающим о лете.
Замораживание в сахарно сиропе выглядит еще проще: готовим сахарный сироп, остужаем, засыпаем ягоды в контейнер, заливаем сиропом так, чтобы они были покрыты жидкостью полностью. В течении нескольких часов даем ягодам пропитаться сиропом, затем отправляем в морозилку. Таким способом лучше заготавливать ягоды «с кислинкой», которые не очень хорошо поедаются в размороженном виде.
И напоследок одна хитрость для тех, кто любит экономить деньги и место в холодильнике. Положите ягоды в одноразовый пакет, а затем в пластиковый контейнер и заморозьте. Осторожно выньте пакет из контейнера – у вас получился такой симпатичный ягодный кубик. Этими кубиками можно полностью заставить морозилку, не покупая лишние контейнеры. Выгодно и удобно.

Главное в замораживании ягод – быстрота операции.
Именно это помогает сохранить целыми все витамины
и полезные минеральные вещества в продуктах.
Поэтому не стоит экспериментировать и забивать сразу всю морозилку
пакетами с ягодами – после разморозки возможно разочарование от того,
что ягоды плохо сохранились.
Кроме этого, медленная заморозка может привести к разрыву тканей ягод,
так что на выходе может получиться совсем не то, что было запланировано.

Меньше, чем при тепловой обработке.

Что то теряется а что то и нет . Но могу сказать что при заморозке их остается больше чем при термической обработке

конечно.

Смотря, как замораживать. В пакете, в один слой, при -28°,сохранятся максимум. Зимой делаем, что хотим. Компот, желе, коктейли, смузи...

Нет. Более того, читала где-то, что и мясо замороженное гораздо полезней охлажденного. Охлажденное обрабатывают какой-то гадостью, чтобы дольше сохранить товарный вид. Главные условия хранения замороженных продуктов - быстрая заморозка и не допускать повторного замораживания-размораживания.

при тепловой обработке теряется больше витаминов, чем при заморозке

Нет, главное после разморозки употребить их свежими. При малейшей обработке, даже помнете вилкой, полезные свойства уходят. Ягоды надо есть свежими, целыми и без сахара.

теряют

При любой термообработке еда теряет часть своих свойств.