КАК сварить рис так, чтобы он был ну, рисинка от рисинки? Я как-то давно спрашивала, но у меня так не получилось:

Покупаю рис не круглый, а длиннозерный (пропаренный совершенно не обязательно). Пропорция 1:2, рис к воде соответственно. Ставлю кипятиться воду, сразу ее солю. Пока закипает вода тщательно промываю рис холодной водой до прозрачности воды. Тщательно сливаю воду, засыпаю в кипящую и варю до готовности, то есть, когда рис полностью всю воду впитает, и даю постоять еще с полчаса под крышкой. Когда засыпаю рис в воду, всегда тщательно перемешиваю до повторного закипания, иначе комок будет сплошной) И все нормально получается, можно при варке, в самом начале, масло сливочное добавить.

Покупайте пропареный Он никогда не слипается

Много зависит от сорта риса. Я наприпер всегда беру сорт Басмати . Сперва рис надо замачить на часик в воде . Потом воду сливаете, пересыпаете рис в кастрюлю . Наливаете с верху воду на сантиметр над рисом примерно что бы уровень был . Как вода закипит убавляете огонь и смледите как вода впитаеся в рис . Что бы рис был вкусней я делаю поджарку из лука и моркови . И потом когда рис сварится добавляю в рис. И еще воду надо слегка посолить

Мало ли что ему не нравится - губа толще, брюхо тоньше ))
Пусть сам варит или "жрётчёдали".

прошу не ржать, но когда -то давно, один еврей, на мой восторг от приговленного им риса, вот именно рисинка к рисинке сохранивший идеальную форму и твердость ( ибо каши ненавижу с детства и рис который расползается тж) сказал, что рис нужно промыть 7 раз, почему 7, а не 5 или 3 не уточнил, и как выше уже сказали, рис нужно брать длинный и пропаренный.
ни разу в жизни каши у меня не получилось, с тех пор, как следую тому совету. А водички добаляю, что бы она покрывала рис не более, чем на 1-у фалагу мизинца
+ никогда не накрываю, крышкой ни на огне, ни после снятия

Надо пропаренный рис покупать.

Брать пропаренный рис, тщательно его промывать (4-5 раз). Пропорция к воде 1:2. Не перемешивать, даже крышку не открывать. Дать постоять 30 мин, после того, как выключен газ, чтобы рис впитал всю жидкость

возьмите длиннозерный, пропаренный

Покупайте пловный рис, круглый всегда каша.

Рис хорошо промыть холодной водой, до прозрачности воды. Залить хол. водой из расчета 1 часть риса и 2 части воды. Добавить 1 ч. л. соли и 1 ст. ложку растительного масла, перемешать и поставить на плиту. Как закипит поставить на небольшой огонь и варить под крышкой 20 минут, не мешать. Через 20 минут снять с плиты и оставить на 10-15 минут под полотенцем.

берите пропаренный и засыпайте рис в кипящую воду.

Купите бурый рис.
Промойте тщательно. Закиньте в кастрюлю и налейте воды 1:2. После того как закипит вода уменьшайте нагрев до самого минимума и дайте рису пропариться ровно 45 минут. И будет супер!
Я добавляю изюм, ну это уже кто как любит.

Для женщин это не возможно. Не нужно и пытаться варить правильно рис..
А у мужчин есть несколько способов:
Например 1- В кастрюлю засыпать воду и рис, накрыть плотно и погрузить в большую кастрюлю с водой, поставить на огонь, пусть кипит до готовности.

Только что сварила на гарнир рис, одну чашечку чайную небольшую риса, промыла несколько раз и залила 8 чашек вода и варила после закипания на слабом огне мин 10-15, до готовности, пробовать надо, потому что рис разный., в процессе посолила, потом промыла через дуршлаг
Секрет- варить нпдо в большом количестве воды, а не на 2 пальца выше как вам написали. Вы не плов варите.

рис нужно брать длинный. И промывать его перед варкой раз 8 чтоб вода была прозрачной. Всего делов-то.

Для этого я использую пропаренный рис. Для плова его тоже беру.

Это от сорта зависит.

Сварить такой (рассыпчатый) рис можно следуя следующим правилам:
1) рис необходимо брать (желательно) длиннозернистый или пропаренный (но помните - это "мертвый" рис, хотя и быстро готовиться) ;
2) рис следует промывать не менее 3-5 раз в проточной холодной воде;
3) воды берется из расчета 1:2 (1 часть риса - 2 части воды) или на 2 пальца выше уровня риса в посуде, в которой готовите) ;
4) во время приготовления не перемешивать и томить на самом малом огне под крышкой;
5) после приготовления, дать постоять рису под крышкой 20-30 минут, чтобы впитал остатки влаги т лучше распарился.
НА ЗАМЕТКУ:
1) рис не слипается если вместо воды использовать наваристый (жирный) бульон. В процессе приготовления, рис впитает жир и станет "сочным" (дополнительных жиров уже добавлять будет не надо!) ;
2) если выложить рис в разогретое на сковороде растительное масло и прогреть в нем минут 5, а потом залить водой - то тоже можно достичь эффекта рассыпчатости;
3) помните: рис, пшено и геркулес - это крупы, которые необходимо заливать ТОЛЬКО ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ (молоком, бульоном и т. п.)

Я не знаю кто как, но длинный рис я вообще терпеть не могу. Только круглый. И рассыпчатый чтобы, не липкий. Эх, давно я не варил рис... Короче, мыть его не надо - чтобы он не осклиз. Кладём в кастрюльку, наливаем воды, чтоб сверху на два пальца закрывала - и на средний огонь под крышкой. И надо следить, чтобы вода не выпарилась ниже уровня риса и доливать если что. И чтобы рис не пригорел. Как только пойдёт от него густой запах готового риса а на поверхности образуются хлюпающие дырочки - выключаем и пусть постоит под крышкой, впитает всю влагу. Минут через 10 готово. Ну кажется я его так варил...)))

ну уж рис не уметь сварить... раз такие проблемы, берите в пакетах. набух - готов.

засыпать рис надо в кипящую воду

Не вари значит, свари гречку