Как часто следует точить кухонные ножи?

по факту тупости... пардон за каламбур.

Имеет смысл не точить, а править режущую кромку мусатом. Чаще этого оказывается достаточно.

не знаю, у меня есть старенький нож, появился он у меня с 2007 года, ни разу не затачивала, отлично режет, в отличие от всех других

Кухонные ножи опасное оружие
от этого ножа погибают больше
россиян чем от огнестрельного..

Как только в доме появится мужчина, так пусть и точит.
И тогда у вас не будет ,,если в доме не наточены ножи".

Держишь вертикально лист тонкой бумаги, проводишь сверху вниз ножом, начиная с верхней кромки. Если лезвие ножа разрезает лист легко – нож в порядке. Если мнёт и не режет, или режет неровно, рвёт – пора править или точить.

по мере затупления

Зависит от качества ножа и использования.

Какой-нибудь хлам за 200р из условной "Шестерочки" можно точить каждые 2 недели, а хороший нож - раз в полгода-год. Это если вы пользуетесь им дома, а не в поварской деятельности на предприятии.

Опять же - понятие остроты у всех разное, например, теща считает наши ножи чрезмерно острыми, она привыкла к тупым лезвиям (косвенное следствие жизни с алкоголиком), а для меня нормальная заточка - если нож спокойно режет помидор или рыбу, вскрывает как скальпелем, а не рвет клочками.

Нож должен резать, а не пилить (хотя есть и нож-пила для хлеба:))

Раньше точил шлифмашинкой и дорабатывал бруском, но это опасно, шумно, весь стол в опилках и лезвие жгет, в-общем, не рекомендую. Потом взял электроточило 200Вт, небо и земля, крайне тихое и безопасное, обороты не жгут лезвие.