Поскажите рецепт омлета, хочется чтобы пышненький...

Омлет готовят из хорошо взбитых яиц, жидкости и небольшого количества муки и манки, чтобы омлет был более плотным. Яйца предварительно делят на желток и белок, по отдельности взбивают их в пену, после чего соединяют в миске. В рецептах омлета в качестве жидкой части обычно берется молоко, сливки, вода или минеральная вода. Считается, что оптимально брать на 1 яйцо 1 скорлупку жидкости (т. е. половина объема яйца) . Омлет можно приготовить с начинкой, добавив кусочки наполнителя непосредственно в омлетную массу, или положить начинку на одну половинку готового омлета и прикрыть другой. Встречаются рецепты омлетов приготовленые в сковороде, на противне в духовке или на пару. В некоторых рецептах уверяют, что блюдо получится пышнее, если готовить его в сковороде под крышкой, которая смазана с внутренней стороны маслом. Приготовленный омлет сразу раскладывают на тарелки и подают на стол.
А вообще, Олеся, зайдите по этой ссылке, там такое количество рецептов омлета, что голова кружится ;-)))
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/omelete/

1 ст. молока, 4 яйца, соль. всё взбить.

мне кажется, на кефире пышней. Я еще блендером взбиваю, насадка круглая с дырочками, и крышкой еще надо накрыть. Замечательно выходит)))

с молоком надо яйцо взболтать

Молока нужно столько наливать, сколько вместится в скорлупку из под яйца, например если омлет из 2 яйц то молока соответственно по объему (на глазок) , чтобы было как будто в 2 сколупках. А вообще я в микроволновке делаю, очень даже пышненкий получается.

Пышный омлет получается, если вы вместо молока добавите минеральную газированную воду...

Взбей его миксером и на медленном огне жарь

Просто хорошо взбей яйца. И добавь соды на кончике ножа ( главное не переборщить - будет отвратительный вкус)