Как составить заявление? Мой сын уезжает на всё лето, чтоб за него не платить за горячую воду.

так не пишут. Нужна справка с места где он будет все лето находится и ее потом в расчетный центр относите и там перерасчитывают платежи.

А вы его вообще из квартиры выпишите и сошлите куда подальше.
Вот экономия-то будет!

Согласен с Артемом. Заявление пишется ПОСЛЕ окончания временного отсутствия в течение МЕСЯЦА.
И не на имя мифической "старшой" а на имя ДОЛЖНОСТНОГО ЛИЦА - то есть ПРЕДСЕДАТЕЛЯ вашего ЖСК.
А такой должности как старшая по дому вообще НЕТ. Это просто очередной САМОДУР. На которого надо плевать глубоко.

лучше там, куда он едет зарегистрировать его и потом привезти .эту справку, что он с. . по жил там-то+билет приложить-пересчитают газ, воду-гор хол, вывоз мусора

Документы подтверждающие отсутствие перечислены в Пост. Прав. 307.
К заявлению прилагаются документы, подтверждающие продолжительность периода временного отсутствия потребителя и (или) проживающих совместно с ним лиц по месту постоянного жительства. Документом, подтверждающим временное отсутствие потребителя, могут являться:
а) копия командировочного удостоверения или справка о командировке, заверенные по месту работы;
б) справка о нахождении на лечении в стационарном лечебном учреждении;
в) проездные билеты, оформленные на имя потребителя (в случае если имя потребителя указывается в данных документах в соответствии с правилами их оформления) , или их копии;
г) счета за проживание в гостинице, общежитии или другом месте временного пребывания или их копии;
д) справка органа внутренних дел о временной регистрации потребителя по месту его временного пребывания;
е) справка организации, осуществляющей охрану жилого помещения, в котором потребитель временно отсутствовал;
ж) иные документы, подтверждающие временное отсутствие потребителя.

Ну вообще по уму заявление пишется не сейчас а после и обосновывается справкой о том что гражданин проживал в определённый период там то и там и пользовался в том месте коммунальными услугами.
И на основании такого заявления Вам делается перерасчет.

А если счетчики в квартире стоят то вобще не надо никаких справок

Заявление пишется в простой письменной форме и прилагается документ, подтверждающий отсутствие жильца.

Так зайдите в ЖКХ (или что у Вас там... ) - все равно туда идти подавать заявление - там все образцы заявлений есть...

Идти в домоуправление, там должны всё объяснить. Или осенью предоставить какие нибудь документы, что сын был в другом месте.

Заявление в ЖКХ в произвольной форме, к нему приложить подтверждающий документ, где он находился этим летом (справка должностного лица, отрывной талон от путевки, заполненный должным образом и т. д.) . При этом не должна быть задолженность за квартиру.