Можно ли восстановить документы?

Если у мамы есть подобные связи, то может. По закону - нет. Вам надо пойти в Росреестр, написать заявление об утере документов. Заказать новые.

Можно восстановить. Толкьо непонятно, зачем они вашей матери. Они ей не дают никаких прав

идите в регпалату и восстанавливайте свои документы

Законным образом мать ничего сделать не сможет. Рекомендую все же сходить в местное отделение росреестра и заказать "повторное" свидетельство о регистрации права собственности, там будет указан документ- основание возникновения этого права- его дубликат можно получить там, где его и выдали. Если это- договор купли- продажи в простой письменной форме, то его копию выдадут в росреестре вместе со свидетельством.

С Вашей недвижимостью она сделать ничего не сможет, если Вы ей не дадите доверенность на продажу.. . Хотя доверенность при том, когда передумаете - можете отозвать.
Восстановить документы просто: идете в рег. палату и пишите заявление на восстановление документов, при этом иметь на руках паспорт гражданский.
Если сделка оформлялась в нотариальной конторе, то обратитесь в нотариальную контору где была оформлена сделка и получите дубликат договора купли-продажи....

..только если у матери есть доверенность от Вас

Это что за мама такая?
Да вообще в милицию идёшь раз у вас такие отношения.
Это твоя квартира и на твоё имя описана, какое она имеет право забирать у тебя документы на неё?

Нет, с Вашей квартирой делать она ничего не сможет (если конечно, нет нотариальной доверенности)
Восстановить можно любой документ! Например по утери. Вам надо: а) получить дубликат свидетельства о собственности, взамен утраченного - получить выписку из ЕГРП (Единого государственного реестра прав, с полученной выпиской, обратиться в отделение Управления Федеральной регистрационной службы по Вашему городу для получения дубликата свидетельства.
б) восстановить договор – (основание возникновения права) обратится к архивам нотариальной конторы, удостоверившей договор (договор купли-продаж ...или, что там у Вас было)

Восстановить очень просто, а вот маме что делать с Вашими документами, напрямую без Вашего согласия, без доверенности? Она, наверное боится, что Вы её продадите и останетесь без квартиры, придёте к ней жить и сядете ей на шею.

Россия - страна безграничных возможностей... сочувствую...

если она собственник то запросто может сделать все что хахочет. есл же нет то можн попробовать восстановить как "потеря документов"