Приобретение квартиры и выписка несовершеннолетних детей

Как плохо приобретать квартиру, не имея своего агента, не так уж и дорого стоит сопровождение сделки.
В Вашем случае ничего такого страшного нет-больше половины квартир продаются семьями, у которых есть несовершеннолетние дети. Здесь возможны 2 варианта (из Вашего вопроса не совсем понятна ситуация)
1)дети не являются собственниками квартиры или каких-либо долей в ней-они в ней просто прописаны-тогда никакое согласие никакого опекунского совета ни на продажу, ни на перепрописку детей не требуется (если кто-то этого требует-это незаконно) На детей тоже покупать что-то необязательно. Родители могут продать квартиру, купить то, что хотят-хоть одновременно, хоть попозже, выписаться с детьми хоть до сделки, хоть во время нахождения документов в регпалате, хоть после получения Вами зарегистрированного на Вас договора.
2)дети являются собственниками квартиры или долей в ней. Тогда на продажу такой квартиры обязательно требуется разрешение органов опеки и сделка возможна только таким образом-одновременно продается эта квартира и покупается встречный вариант для Ваших продавцов, в котором у детей обязательно будет собственность в соответствии с разрешением органов опеки. После получения документов из регпалаты родители с детьми выписываются из Вашей квартиры и прописываются в купленную
Не знаю, как и когда принято передавать деньги в Вашем городе-в Питере, например, принято рассчитываться только через банковскую ячейку. Деньги закладываются в ячейку до проведения сделки (в зависимости от сложности цепочки существуют различные схемы расчетов-рассказывать все возможные варианты очень долго0-и выплачиваются или Вашим продавцам или транзитом продавцам Ваших продавцов только после получения из регпалаты (теперь эта контора называется Росреестр) всех зарегистрированных договоров.. Страшного и трудного для опытного риэлтора в Вашей ситуации нет. Если все-таки есть такая возможность-наймите такого (найдите по знакомым, друзьям, родственникам) -он все правильно организует и сделает так, чтобы у Вас не было никаких проблем и головной боли.

вы покупатель? ваше дело заплатить деньги только ПОСЛЕ регистрации договора-купли продажи в регпалате
а как продавцы собираются получать разрешение органов опеки на продажу долей, принадлежащих детям - не ваша забота
где он деньги будет брать на приобретение собственности детям и пр.

можете временно оставить маму и детей на прописке, а после оформления квартиры на ваше имя и передачи денег выписываете их.