На сколько максимально по закону могут отключать электрэнергию (дней, и часов в день)?

Не думаю, что есть такой закон. Электроэнергия должна подаваться без перерывов. Но при авариях ее не будет столько времени, сколько понадобится для восстановления ее подачи.
За долги при непогашении задолженности в течение установленного в уведомлении срока исполнитель вправе ограничить предоставление указанных в уведомлении коммунальных услуг с предварительным (за 3 суток) письменным извещением потребителя;
в) в случае непогашения образовавшейся задолженности и по истечении 1 месяца со дня введения ограничения предоставления коммунальных услуг исполнитель имеет право приостановить предоставление коммунальных услуг, за исключением отопления, холодного водоснабжения и водоотведения.
Подробно по гиперссылке.

Согласно Постановления Правительства Российской Федерации от 23 мая 2006 г. № 307 г. Москва
"О порядке предоставления коммунальных услуг гражданам» http://www.rg.ru/2006/05/31/kommunalka.html см. Приложения №1п. 9 электроснабжение должно осуществляться круглосуточно и бесперебойно. Допустимая продолжительность перерыва установлена – 24час. ( бытовые потребители относятся к 111 категории надежности) . Это вопрос об электроснабжении. А как обеспечить круглосуточное электроснабжение? Для обеспечения нормального функционирования электрооборудования ( в интересах же потребителей) необходимо проводить - профилактические, ремонтно-восстановительные работы, испытывать оборудование. Для проведения этих работ необходимо время (НПА оно не определено) и отключать электрооборудование. Вот при проведении этих работ электросетевые компании обязаны за трое суток предупредить потребителя об отключении. Некоторые работы требуют затраты значительного времени – реконструкция линии электропередачи и т. д. Жители с пониманием относятся к этому процессу. Надеюсь, дал полный ответ на Ваш вопрос. Удачи Вам.