При смерти отца достанется ли его доля в квартире жене?

Анастасия-чуть подправлю Вас-собственность бывает либо общая совместная, либо общая долевая, но никак не совместная общая долевая. Общая совместная-это когда владельцев несколько, но доли их в цифрах не определены. Общая долевая-это когда у каждого прописана своя доля в виде правильной дроби.
Право на долю новая жена иметь будет, она также, как и сын является наследником первой очереди. Если только папа при жизни не напишет на кого-то другого завещание (хотя, если она в момент его смерти будет пенсионеркой или инвалидом, то даже при наличии завещания имеет право откусить кусочек-обязательную долю)

если нет завещания, доля отца будет делится поровну между его родителями, женой и детьми

Наследниками по закону являются все близкие родственники.
Так что доля будет поделена поровну. Разумеется, если не было завещания.

А как же! Жена - наследница первой очереди, а дети - второй. Почитайте жилищное законодательство...

1/6 часть квартиры принадлежать будет жене отца! 1/3 как была Вашей мамы, так и осталась. 1/2 - Ваша! (1/6 + 1/3). При отсутствии завещания и других детей у отца!

Если сделает на нее (жену) завещание, то его доля станет ее. . Если не сделает, то делится между наследниками первой очереди.

Да, она наследник первой очереди, его доля после смерти (если нет завещания) будет разделена между детьми и женой в равных долях.

смотря что в завещании, если его нет, то всё считается как совместно нажитое имущество