мошенничество при оформлении купли-продажи

не мелочитесь, когда проведена сделка купли - продажи недвижимости, на такие мелочи внимания не обращают. Если же хотите насолить нотариусу, напишите жалобу в местную прокуратуру - они обязаны реагировать на подобные явления. У нотариусов, кстати, тоже есть вышестоящее начальство, то, которое им лицензии выдает. Но для начала обратитесь в прокуратуру, а они по цепочке разберутся.
7500 рублей - не такая большая сумма при миллионных сделках, зато дело сделали):

Нотариус-не благотворительная организация, он бесплатно не работает. За любое нотариальное действие платится госпошлина (а не налог). С чего Вы взяли, что ничего не должны были платить и каким интересно образом, Вы узнали, что платеж не прошел?
Какую квитанцию и кто уничтожил, если она остается у Вас?
Нотариус зарабатывает достаточно большие деньги, банк-тоже не бабушка -соседка, дающая взаймы 100 руб до получки. И Вы думаете, они сговорились, чтобы надуть Вас на пару тысяч, а за это потом радостно лишиться лицензий?
Лёле-не знаю. по каким закоулкам Вы шаритесь, что не видели честных нотариусов, я таких знаю десятками. Да и нечестными нотариусам быть невыгодно-потерять такую шикарную работу из-за какого-то урваного небольшого куска дураков нет. А если Вы решили, что нотариусы дерут слишком много-так они не с потолка эти цифры берут, а есть установленные государством тарифы за каждое нотариально действие.

Может быть и есть честные нотариусы. но я таких не знаю