После смерти мужа свекровь хочет переписать его долю на себя обойдя меня и двоих наших детей?

Соло так хорошо написал, а под конец.. .
Первая очередь наследников : родители, супруг и дети. Если есть завещание - обязательная доля детям.
В течение полугода к нотариусу!! !
Все, что куплено в браке - там заложена ваша половина, требуйте ее выделения, а потом делить долю мужа, как наследство.
Если муж получил долю в квартире в результате приватизации - это подарок от государства - доли супруги там нет. Все делится на всех наследников в равных долях.
И долей детей распоряжаетесь только вы, но не бабушка.

Хотеть -не значит -мочь...

переписать - это как? зачернуть имя собственника и написать свое?

Обращ. к нотариусу с заявлением о принятии наследства от своего имени и от имени несоверш. детей - уст. срок- в течение 6 мес. со дня открытия наследства (даты смерти наследодателя)
Если не было завещания, то наследование по закону, наследники первой очереди по закону- родители умершего, супруг, дети.
Будет устанавливать, что входит в наследств. массу (какое имущество) , что там совм. нажитое в браке, а что нет.
Из совм. нажитого в браке - половина ваша - супруж. доля, а др. половина поровну между всеми наследниками первой очереди. Из несовм. нажитого- все поровну между наследниками первой очереди.

Ну пусть хочет, это ее право, А вам необходимо до истечения 6 месяцев необходимо обратиться к нотариусу с заявление о принятии наследства. Так как на основании ст. 1142 ГК РФ вы имеете право на наследство и ваши дети также.

Лесом её. Она третья в очереди

не получится, т. к. есть закон! она может претендовать только на долю в доле имущества сына, а вы доказывайте, что это ваше имущество, что-то добрачное, что-то нажито в браке (последнее условно делится между супругами, а уж доля сына - опять между наследниками. Наследниками по закону являются впервую очередь супруга и родители в равных долях. Несовершеннолетние дети обязательно также по закону имеют долю в наследстве)

Чьего мужа? Если мужа свекрови, то она прямая наследница. а если Вашего мужа, то Вы первоочередная наследница, кроме того, если дети несовершеннолетние, то они попадают в обязательную долю наследства.