В случае, если в договоре дарения не указана стоимость недвижимости.

По пунктам.
1) Стоимость в ДД не обязательное условие. Ее действительно можно не указывать.
2) Одаряемый САМОЛИЧНО при составлении декларации о доходах определяет стоимость подарка. Рекомендуется для того, чтобы налоговая не докапывалась, указывать ее не ниже кадастровой (Кадастровую стоимость можно узнать бесплатно на сайте Росреестра в режиме он-лайн, ищите-сведения из ГКН, набираете адрес недвижимости)
3)Если даритель и одаряемый являются членами семьи или близкими родственниками (супруги, мамы-папы и дети, бабушки-дедушки и внуки, братья-сестры) то налог не платится. В налоговую в этом случае достаточно предоставить заявление и документы, доказывающие родство.

1)близкие родственники налог не платят, ст. 217 нк рф, п. 18.1
2)варианты оценки: а) бти б) оценщик

бти дешевле, эта цифра в техпаспорте

Министерство финансов Российской Федерации
ДЕПАРТАМЕНТ НАЛОГОВОЙ И ТАМОЖЕННО-ТАРИФНОЙ ПОЛИТИКИПИСЬМОот 17 апреля 2013 года N 03-04-05/4-388
[Об уплате налога на доходы физических лиц при получении по договору дарения доли в праве собственности на жилой дом]
Департамент налоговой и таможенно-тарифной политики рассмотрел письмо по вопросам уплаты налога на доходы физических лиц при получении по договору дарения доли в праве собственности на жилой дом и в соответствии со статьей 34_2 Налогового кодекса Российской Федерации (далее - Кодекс) разъясняет следующее. Доходы, полученные физическими лицами в порядке дарения, в случае, если они не освобождаются от налогообложения в соответствии с пунктом 18_1 статьи 217 Кодекса, подлежат налогообложению в установленном порядке. К указанным доходам, в частности, относится стоимость доли в недвижимом имуществе, полученном от дарителя, не являющегося членом семьи и (или) близким родственником одаряемого. Стоимость указанного имущества исчисляется исходя из существующих на дату дарения рыночных цен на такое же или аналогичное имущество. При этом налоговая база при получении в порядке дарения доли в недвижимом имуществе определяется исходя из размера этой доли и стоимости имущества.

Др. письмо: http://www.eg-online.ru/document/regulatory/251593/
--------------------
С кадастровой можете платить, она близка к рыночной.

у квартиры должен быть техпаспорт ( если нет - закажи в БТИ)
Там стоит инвентаризационная стоимость квартиры.

С неё и заплатишь ( если должен платить)

Если дарил родственник - налога не будет.

Вить, не нервничай! Расчет налога будет от суммы кадастровой стоимостим БТИ.
Порядок оплаты налога на дарение недвижимости в 2014 годуПервым делом, одаряемому необходимо предоставить в налоговую следующие документы:
• свидетельство о праве собственности на недвижимость;
• договор дарения;
• акт приема-передачи недвижимости (если есть) ;
• справка с БТИ, где указана инвентаризационная стоимость недвижимости;
• паспорт.
Вместе с этими документами необходимо подать заполненную декларацию о доходах за прошедший учетный период.
Получив все документы, сотрудники налоговой в течение двух недель подсчитают сумму подоходного налога и пришлют одаряемому уведомление вместе с квитанцией об оплате. В квитанции об оплате будет указана дата, до которой нужно заплатить налог. Оплата может быть произведена в отделении любого банка.
Порядок освобождения от оплаты налога на подаренную недвижимостьСогласно Налоговому Кодексу, подоходный налог не оплачивается, если процедура дарения осуществляется между близкими родственниками. Близкими родственниками считаются: супруги, родители и дети (включая усыновленных) , братья и сестры, имеющие двух или одного общего родителя, а также родные дедушки и бабушки.
Если акт дарения происходит между супругами, вместе с обязательными документами необходимо также предоставить свидетельство о регистрации брака. В случае потери свидетельства, факт супружества должен быть доказан по решению суда. При этом супруги могут не проживать вместе.
Также подоходный налог на дарение не платят работники консульства и члены их семьи. Данное правило установлено согласно решению Венской конвенции.

Вот тут могут помочь http://www.neostatis.ru/