Почему для оформления дарственной на квартиру для дочери обязательно требуется ее присутствие? Правильно ли это?

Конечно. Договор дарения это двусторонний договор. Дочь должна подписать его, т. е. принять дар.

Без её присутствия вы можете оформить зааещание. А зачем вам дарение? Да ещё дочка, наверняка не резидент. Только проблемы огребете

Такого понятия, как "Дарственная" не существует.
Есть договор дарения, при заключении которого должны присутствовать обе стороны договора.

Правильно. Потому, что договор дарения является двусторонней сделкой. Ваша дочь должна его подписать.

она подписывает договор дарения, что принимает в дар и с этим согласна.
Она Может выслать доверенность, но не на вас.

По своему месту жительства дочь может оформить нотариально удостоверенную доверенность с переводом на русский язык и поставленным апостилем на принятие дара от ее имени любому гр., проживающему в РФ. Но это при условии, что у нее есть гражданство Индии (в комменте прочитала). Если нет, то только в любом российском консульстве в Индии можно сделать доверенность.
Русско-говорящие нотариусы есть в любой стране.
Никакого налога на дарения не будет, ибо она является близким родственником и не важно где проживает. ( абз. 2 п. 18.1 ст. 217 НК РФ подарок от близкого родственника или члена семьи освобожден от налога (Письмо Минфина России от 01.06.2016 №03-04-05/31613)..

Если квартира дарится несовершеннолетнему до 14 лет, то подписанием договора дарения и его регистрации полностью должен заниматься его законные представители (родители или опекуны) без его присутствия.
Если же несовершеннолетнему больше 14 лет, то подписать договор дарения должен как он, так и его законные представители.

состав договора дарения
ФИО дарителя, его полные паспортные данные, место регистрации;
ФИО одаряемого, его паспортные данные и место регистрации;
предмет договора (например, «даритель дарит, а одаряемый с благодарностью принимает от него в дар квартиру, расположенную по адресу: г. Москва, ул. Ленина, дом 1, кв. 1»);
точное наименование отчуждаемого объекта (например, однокомнатная квартира);
характеристики отчуждаемого объекта (например, квартира находится на 3 этаже 7-этажного панельного дома, состоит из одной комнаты, имеет площадь 41,1 кв. м);
правоустанавливающий документ, подтверждающих право собственности дарителя на недвижимость (это могут быть: договор передачи, свидетельство о наследстве, договор ренты или инвестирования, договор купли-продажи квартиры, свидетельство о праве собственности и т. д.);
подписи дарителя и одаряемого.