Ипотека, нотариус и ключи ))

Ключи и собственно объект сделки передаются по передаточному акту.

Банк не переведет деньги ( не откроет ячейку) пока не перейдет право собственности. И продавцу нет смысла до этого момента передавать вам квартиру

Вы пишите: "в пн уже идем к нотариусу на подписание документов. Я думала что ключи передаются у нотариуса после подписания документов. А риэлтор говорит что через 9 дней после того как все деньги поступят на счет продавца. Есть кто владеет информацией?"
Кто знает?
Стороны договора согласуют условия договора, сроки, порядок и способ исполнения обязательств, т. е как и когда передавать деньги и квартиру.
Только после заключения договора стороны исполняют обязательства.
До заключения договора - нет обязательств.
Соответственно как согласуют в договоре стороны, так и будет (должно быть), а не как хрен с горы скажет (риэлтор).
Если Вы ничего не понимаете, обратитесь за юрид. помощью к юристу.

утром деньги - вечером ключи, вам расписка о получении денег в полном объеме и акт приема - передачи квартиры.." прописанных пожизненно " не осталось в квартире?..

Освобождение квартиры и передача ключей происходит по согласованию сторон. А не по требованию покупателя "хочу ключи!". Чтобы было понятно, приведу два крайних примера: Первый : я продаю вам одну из своих квартир, в которой не проживаю. В этом случае мне нет резона тянуть с её передачей и я готов буду это сделать прямо в день подписания договора купли-продажи. При этом непременно оговорю условие, что коммунальные платежи с этого момента будете оплачивать вы, не смотря на то, что финансово-лицевой счёт на вас ещё не оформлен.
Второй: я продаю вам квартиру, которая у нашей семьи единственная. На деньги, вырученные от продажи, мы покупаем другую квартиру, которая продаётся нам другим семейством. Для того, чтобы освободить свою квартиру и передать вам ключи, я должен иметь возможность перевезти семью в новую квартиру, которая тоже освободится только после того, как из неё выедут продавцы. На всё про всё может понадобится целый месяц, если не больше.
Поскольку ответчики не знают конкретной ситуации по вашей сделке, то конкретного ответа вам здесь получить не просто, а точнее не возможно.
Ваш риелтор лучше всех нас знает ситуацию и руководит процессом. Поэтому я бы посоветовал слушать его, а не относиться к нему как "хрену с горы" (как это прозвучало в ответе нашего уважаемого гуру, Васи Хабибулина)

Статья 556 ГК РФ: Передача недвижимости

Это как договоритесь. Нет такого закона когда передавать ключи. Не устраивает такой вариант- в пн. можете и отказаться от сделки. Сейчас покупатель условия ставит, а не продавец. Других полно квартир, которые стоят годами и никто их не покупает.