если новый собственник оформит право собственности в МФЦ, но не переделает лицевые счета.. с кого будут сниматься долги?

Капремонт привязан к квартире, коммуналка - к собственнику.
Как могут снять деньги с предыдущего хозяина, если он сам не заплатит?

снимать силой? Как вы это представляете кто и как?

Я не очень понимаю как могут снимать деньги за коммуналку без согласия человека? Приходит счет на оплату, там может стоять ФИО предыдущего собственника если новый свои данные в УК не оставил. Но платить то по факту все равно должен новый собственник а не старый, теперь это его квартира.
Например, у нас квартира на свекровь оформлена, в счетах ее ФИО но она знать не знает что там за коммуналка, мы все сами платим.

могут со старого собственника списывать долг нового собственника.. ( по судебному приказу не разбирая детали).. новый собственник не представил свои данные в РКЦ.. (здесь уже были подобные жалобы, связанные со счетами по электричеству)..

в налоговой бардака хватает. лучше сходите туда и сдайте копии документов. мне после продажи машины несколько лет периодически налоги начисляли.

Тот о ком знают в Управляющей компании тому и будут выставлять Счёт-извещение за коммуналку. Вот поэтому продавец квартиры, обязан по требованию покупателя оплатить за коммуналку на момент продажи жилья, и предоставить кассовый чек покупателю. И в этом заинтересован в первую очередь продавец жилья, чтобы потом ему не присылали счёт за фактически проданную и чужую квартиру.

собственника