Определиться с работой

Как человек близкий к отрасли могу посоветовать идти на плиточника. Грамотных специалистов очень мало, одни рукопопы, к хорошим мастерам очереди годовые выстраиваются

"я должен выбрать"
Кому должен?
...
Может ты лучше посидишь, подумаешь, кем ты хочешь стать, кем работать..
...
Мои знания и опыт - мне 35 лет, и я поработал на 13-ти работах, по разнообразным профессиям.. по рабочим профессиям, по инженерным, и программистом.
Ты можешь поработать по всем перечисленным профессиям, и выбрать что тебе по душе.. зарплаты есть на hh.ru. Это простые рабочие профессии.. просто иди и работай по ним. Ну кроме бетонщика и монтажника, там возможно стоит поучиться (но это смотря где работать), бетонщиком на заводе жби, махать кувалдой можно и так пойти работать.. так же и монтажником смотря чего.. Вот если работать на промышленной стройке, там нужно образование, чтобы понимать чертежи, хоть бетонщиком, хоть монтажником..
В общем, я посоветую выбрать монтажника, раз уж тебе надо выбрать :)
...
И да, будь готов, что придёт время, и эти работы будут выполнять роботы.. как бы фантастически это не звучало :)

плиточника думаю, потому что эта работа нужна и зимой и в квартире, а остальные сезонные

Никто из перечисленных! Будущее стоит за технологиями! И всю грязную работу будут делать роботы! Ученые каждый день над ними пыхтят.