вопрос к психологам. можно ли узнать по переписке обманывает человек или нет?

только по переписке - вряд ли, по крайней мере, узнать достоверно не получится
знаете что.... "Лучше уж доверять и потерять доверие, чем не верить совсем! "
если человек обманывает - это на его совести, можете ему об этом так и сказать
но не верить просто потому, что что-то кажется сомнительным... .
знаете, один раз так со мной случилось: я сказал правду, всё, до единой строчки, ни единого слова лжи, но, по какой-то причине (душа человека - потёмки, как говорят) , мои слова не были восприняты как правда, и.. .
хорошо хоть прямо узнал сразу.. . помирились, а было очень обидно - ладно бы хоть где-то соврал, а то ни в едином слове - и вот такой результат
может, человек, конечно, и блефовать (причём возмущение на заявление, что ему не верят, может быть даже большим, чем если бы он на самом деле сказал правду, то есть, он может "переигрывать", но это не обязательно).. . понимаете, тут ведь совсем мало информации: нет ни его выражения лица, ни манеры речи, задержку в отправке сообщения могут обуславливать множество безобидных причин (так что доподлинно сказать, что человек "сочинил", а не сказал честно - нельзя)

Ну разьве что грубое вранье. Типа вчера после обеда летал в америку, вернулся к вечеру.
Переписка дает возможность убрать нестыковки и причесать так, что врядли заметишь

Можно.

Тут и психологи не нужны. Если ты человека знаешь, то можно прекрасно догадаться что с ним не так. Настроение, враньё и так далее.