Форма носа относится к генетическим (биологическим) признакам, относящимся к человеческим расам (европеоиды, монголоиды, негроиды, австралоиды) , а национальность - это понятие общественно-социальное (культура, язык, общественное устройство, история, виды быта, форма одежды, строений, традиции, и т. д. и т. п. ) .
При этом в пределах каждой расы формируется множество национальностей (одних только европеоидов более 100!!!).
Ваш вопрос имел бы смысл по отношению к расовой принадлежности того или иного человека - этими вопросами занимается наука Антропология. При этом важно заметить, что в связи с массовыми переселениями людей по планете и контактами людей разных рас встречаются промежуточные и смешанные типы людей разных рас и народов, а также генетические потомки одной расы проживающие на далёкой от исходного ареала территории, считающие себя "местными" на новой территории. К примеру в Америке живут потомки совершенно различных и перемешавшихся между собой рас, считающие себя "американцами" "мексиканцами" "канадцами" и проч, аналогично в Европе и в России. Многие люди считая себя той или иной "национальности" (по месту жительства и воспитанию) на самом деле не знают, кто и откуда были их далёкие предки! Кстати, русские - это контактная группа европеоидной и монголоидной рас. Тогда причём здесь "форма носа" и национальность человека? :-)) Этот вопрос поэтому вообще не имеет ответа!
Всего Вам доброго.
