Кто управляет температурой тела? Точнее почему она именно 36.6 градусов?

В результате термодинамического равновесия. Эффективность ферментов участвующих в процессах обмена веществ дающих тепло максимально высока примерно на 37 . Больше или меньше - снижается. Получается саморегулиркющийся процесс. (Естественно не с случае активного физического труда).

Гравитация!!

Температура тела контролируется гормонами щитовидной железы и гипоталамусом.
А именно 36.6 потому что это оптимальная температура для поддержания нужного тепла в теле человека и сохранения жизнеспособности клеток.
Кстати при измерении "ректально или вагинально" температура будет 37.4 +- в ухе 37 ровно +-.
Но это тоже нормально - эта именно температура нужна "внизу" для сохранения "производительности".
А в ухе для сохранения работы "улитки" и других органов.

Температура здорового человека колеблется примерно в пределах одного градуса. Вечером она больше, чем утром. Температура женщин почти на градус больше температуры мужчин.

При более низкой температуре замедляются почти все процессы в организме. Это снижает работоспособность, обороноспособность, плодовитость. При более высокой
температуре возрастает количество ошибок химии организма, а процессы синтеза тоже могут замедлиться.

Организм использует повышенную температуру, чтобы ослабить проникшие в него болезнетворные микробы, хотя эта температура опасна и для него самого.

Управляет гипоталамус через вегетативку. Щитовидку тут как бы не очень корректно привлекать. И температура тела наиболее "эффектинная"у человека -37 градусов. Именно поэтому спортсмены разогреваются.

Свойства воды - теплоемкость воды при 36,6 имеет максимум. При температуре ниже/выше этой точки энергетическая стабильность организма человека будет ниже. Эволюция так распорядилась для повышения выживаемости человека как вида.

ну какой-то должна быть температура здорового организма !
Вот у людей такая. У животных по другому - разнится.

Не у всех, у меня так обычно ниже 36, это 35,4|35,7, потому и при 37 уже очень скверные ощущения, так что кто его знает, что управляет температурой. И думаю что у кого то и 37 с лишним норма.

никто не управляет, это нормальная температура для тела человека, решает все температура пространства и одежды