1) Какая часть населения современной России является потомками крепостных крестьян?

Несмотря на то, что подобной статистики не существует, вопрос можно прояснить, обратившись к сборнику «Крепостное население в России по 10-й народной переписи», изданному в 1861 году.
Согласно данным этого труда, на 1861 год число жителей Российской империи составляло 67 081 167 человек, из них крепостными являлись 23 069 631 человек или 34,39% от общего числа населения. При этом в Европейской части России и Сибири проживало свыше 22,5 млн крепостных, в Закавказье – 0,5 млн. В губерниях концентрация крепостных на душу населения была такой: наибольшая в Смоленской – 69,07%, Тульской – 68,94%, Калужской – 61,80%. Наименьшая в Вятской – 2,64%, Астраханской – 2,60%, Ставропольской 2,41%. В целом опираясь на данные сборника можно предположить, что высокие шансы иметь в роду крепостных у тех, чьи предки были уроженцами центральных регионов России – Московской, Тверской, Владимирской, Нижегородской, Костромской, Ярославской, Орловской, Тульской, Рязанской губерний. Значительно меньше шансов иметь в родословной крепостных у тех россиян, чьи предки вышли из Северных и Южных регионов страны, а также Средней Азии, Сибири и Дальнего Востока. Хотя и здесь бывают исключения. К примеру, в Кутаисской губернии было закрепощено 59,71% населения. Почти наверняка не имеют в роду крепостных россияне, являющиеся потомками латышей, эстов, мордвы, татар, чувашей и многих малых народов нашей страны. Ведь еще шеф российской жандармерии Александр Бенкендорф сказал, что «Во всей России только народ-победитель, русские крестьяне, находятся в состоянии рабства».

https://news.rambler.ru/other/40961882-skolko-segodnya-zhivet-potomkov-krepostnyh-krestyan-v-rossii/

После великой октябрьской революции, только потомки крепостных и остались. Остальных бояр Сталин в лагерях загубил.

1.Это больше 70-ти процентов. 2.Дискриминация была после революции.

вероятно в вопросе есть некий скрытый смысл или намёк, но считаю, что термин "из крепостных" с содержанием некоего оскорбительно-уничижительного смысла в наше время не уместен и не может быть обыгран, более уместно спросить, куда подевались потомки, не крепостных, в России ...

В моей Сибири крепостных отродясь не было. Сибирь - не Расея)

Более 70%, ИМХО примерно 80% минимум.
Мы все их потомки.
Все мы потомки крепостных.
Разумеется, сейчас кого не спросишь - у того мама-папа граф или князь
Но это все дутые родословные.
Ибо возникает вопрос - куда тогда делись репрессированные графья и князья?
Или тогда, получается, репрессий вообще не было:? :-)
Не стоит отказываться от своих крестьянских корней.